相信大家经常能听到老一辈的说过这么一句话：“吃什么补是什么”。或许也会很很多朋友不相信，但确实对于一些问题，这句话还是能够被证实的。在说到吃这方面，咱中国可也能说是物尽其用，比如一头猪，我们不仅仅能用它的肉做菜，它的血液也是能够做成一道道美味的佳肴的。
猪血，估计大家并不陌生，到市场上随处可见，它真能应证老一辈的那一句，因为猪血含有丰富的铁元素，对于人体有着很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效的预防贫血的病症。那么我们要怎样做才能把它变成一道美食呢，估计这也是大家所疑惑的吧，那么今天青青就给大家分享猪血非常好吃的做法。让健康和美食同时享受，相信很多朋友在炒猪血的时候呢，都是直接下锅炒，这样做出来的猪血又腥又柴，特别的难吃。最近刚学了一招，炒猪血时千万不要马上下锅，大厨教你正确做法，炒出来的猪血嫩滑无腥味，下面就跟着青青来学习学习吧。
【食材准备】：猪血、姜、韭菜、大蒜、生抽
【第一步】：
首先呢，我们把切好的猪血装入大碗中备用，然后再准备一块生姜，生姜放在案板上，将他先切成生姜片，接着再切成生姜丝。最后再改刀给他切成姜末。切好的姜末装到碗中备用，接着再准备两个大蒜，趁他不注意的时候将他拍扁，然后再切成大蒜末，蒜末和生姜放到一起，下面再来一小把的韭菜，将韭菜切成长段，猪血配韭菜真的是太绝了，切好的韭菜装到碗中备用。
【第二步】：
下面起锅，锅中倒入适量的清水，水烧开之后把猪血下入锅中。我们在炒猪血之前呢，先焯一遍水，这样子不仅能够很好地去除腥味，同时还能够节省烹饪的时间。下入猪血之后，用铲子轻轻地给它搅拌，焯水时间不要过长。大概30秒钟左右即可，这个时候我们可以看到锅中飘起了一些浮沫，我们用勺子将浮沫给它撇去，这些是腥味的来源，慢慢地把锅中的浮沫给他撇干净。浮沫撇干净之后把猪血捞出来，过一遍凉水，过一遍凉水，猪血吃起来口感更香。
【第三步】：
接下来我们再次起锅，锅中倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜，用铲子充分地搅拌均匀，爆出香味。接着下入我们的主角猪血。然后再用铲子轻轻地来回翻动。在这里大概翻动30秒左右即可。翻拌均匀之后，下入韭菜。再次给他翻拌均匀。一直翻炒至韭菜差不多断生。翻炒之后我们开始调味，先倒入适量的生抽。再倒入适量的食用盐，最后再用铲子给他翻拌均匀，美味即成，就这样我们美味的猪血就出锅啦，真的简直不要太香了，这样子炒出来的猪血呢，香嫩入味，非常的爽口，炎炎夏日不知道吃什么，不如来试一试炒猪血吧，营养好吃，而且非常的爽口，做法也是非常的简单。
看到这大家有没有学会呢？我想估计也略有一二了吧，喜欢的朋友们，不妨动动发财的小手做一做，把这么美味又健康的美食带给自己最爱的人，正如上面所说，猪血有着很好的补血功效，那它的最佳适用人群，肯定就是贫血的人呐，贫血呢，无论冬夏手脚都会特别的冰凉,夏天还好，要是冬天睡觉的时候，是非常难睡着的，所以我们就应该给他们来上这么一碗，让冬天不再那么的寒冷，夏天没有那么的娇羞无力。再说说我们的父母，为我们操劳了一生，人上了年纪，就很容易患上心血管疾病，那么经常喝这一碗汤，让身体里的血液多一些，循环就快一些，人就不会那么容易衰老，那么容易患病，让他们健健康康快快乐乐的度过这退休的生活。所以，身为子女的我们不知道该怎么去表达对他们的爱时，就可以给他们煮上一道这样的猪血汤，爱不仅要在心里，还要付出行动。
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