炒猪血时,最忌直接下锅炒,多加1步,出锅滑嫩无腥味

旅游 擂茶侠 2022-04-13 16:14

原标题:炒猪血时,最忌直接下锅炒,多加1步,出锅滑嫩无腥味

相信大家经常能听到老一辈的说过这么一句话:“吃什么补是什么”。或许也会很很多朋友不相信,但确实对于一些问题,这句话还是能够被证实的。在说到吃这方面,咱中国可也能说是物尽其用,比如一头猪,我们不仅仅能用它的肉做菜,它的血液也是能够做成一道道美味的佳肴的。

猪血,估计大家并不陌生,到市场上随处可见,它真能应证老一辈的那一句,因为猪血含有丰富的铁元素,对于人体有着很好的补血功能,经常吃猪血,可以有效的预防贫血的病症。那么我们要怎样做才能把它变成一道美食呢,估计这也是大家所疑惑的吧,那么今天青青就给大家分享猪血非常好吃的做法。让健康和美食同时享受,相信很多朋友在炒猪血的时候呢,都是直接下锅炒,这样做出来的猪血又腥又柴,特别的难吃。最近刚学了一招,炒猪血时千万不要马上下锅,大厨教你正确做法,炒出来的猪血嫩滑无腥味,下面就跟着青青来学习学习吧。

【食材准备】:猪血、姜、韭菜、大蒜、生抽

【第一步】:

首先呢,我们把切好的猪血装入大碗中备用,然后再准备一块生姜,生姜放在案板上,将他先切成生姜片,接着再切成生姜丝。最后再改刀给他切成姜末。切好的姜末装到碗中备用,接着再准备两个大蒜,趁他不注意的时候将他拍扁,然后再切成大蒜末,蒜末和生姜放到一起,下面再来一小把的韭菜,将韭菜切成长段,猪血配韭菜真的是太绝了,切好的韭菜装到碗中备用。

【第二步】:

下面起锅,锅中倒入适量的清水,水烧开之后把猪血下入锅中。我们在炒猪血之前呢,先焯一遍水,这样子不仅能够很好地去除腥味,同时还能够节省烹饪的时间。下入猪血之后,用铲子轻轻地给它搅拌,焯水时间不要过长。大概30秒钟左右即可,这个时候我们可以看到锅中飘起了一些浮沫,我们用勺子将浮沫给它撇去,这些是腥味的来源,慢慢地把锅中的浮沫给他撇干净。浮沫撇干净之后把猪血捞出来,过一遍凉水,过一遍凉水,猪血吃起来口感更香。

【第三步】:

接下来我们再次起锅,锅中倒入适量的食用油,油热后下入葱姜蒜,用铲子充分地搅拌均匀,爆出香味。接着下入我们的主角猪血。然后再用铲子轻轻地来回翻动。在这里大概翻动30秒左右即可。翻拌均匀之后,下入韭菜。再次给他翻拌均匀。一直翻炒至韭菜差不多断生。翻炒之后我们开始调味,先倒入适量的生抽。再倒入适量的食用盐,最后再用铲子给他翻拌均匀,美味即成,就这样我们美味的猪血就出锅啦,真的简直不要太香了,这样子炒出来的猪血呢,香嫩入味,非常的爽口,炎炎夏日不知道吃什么,不如来试一试炒猪血吧,营养好吃,而且非常的爽口,做法也是非常的简单。

看到这大家有没有学会呢?我想估计也略有一二了吧,喜欢的朋友们,不妨动动发财的小手做一做,把这么美味又健康的美食带给自己最爱的人,正如上面所说,猪血有着很好的补血功效,那它的最佳适用人群,肯定就是贫血的人呐,贫血呢,无论冬夏手脚都会特别的冰凉,夏天还好,要是冬天睡觉的时候,是非常难睡着的,所以我们就应该给他们来上这么一碗,让冬天不再那么的寒冷,夏天没有那么的娇羞无力。再说说我们的父母,为我们操劳了一生,人上了年纪,就很容易患上心血管疾病,那么经常喝这一碗汤,让身体里的血液多一些,循环就快一些,人就不会那么容易衰老,那么容易患病,让他们健健康康快快乐乐的度过这退休的生活。所以,身为子女的我们不知道该怎么去表达对他们的爱时,就可以给他们煮上一道这样的猪血汤,爱不仅要在心里,还要付出行动。

如果你还有着什么不同但也非常好吃的做法?欢迎留言评论下方今天的内容就分享到这儿啦,这里是青青爱做菜,我是青青,每期都给大家分享美食和生活小妙招,喜欢我的内容,别忘了点赞关注加注。感谢大家的收看与支持。下期见。

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