春季气温回升快，明明上一周还在穿棉袄，这一周就要换上短袖，衣柜里面买的风衣连个露脸的机会都没有。
这几天笔者所在的地方，气温更是每天
都在30度左右
，搞得人
精神疲惫，食欲不振。
笔者研究菜谱，发现我们在菜市场很常见的辣椒，有着
改善食欲，增加饭量
，而且
多吃也不长肉
，还能
减油减脂，
这样一道好食材，真是可遇不可求。
今天笔者给大家带来这道
天然好食材
的4道做法，现在气温回升快，让人食欲不振，
吃它就没错
，一起来看看吧。
推荐食谱：青椒炒肉
所需食材：青椒、猪肉、葱姜
佐料：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、料酒
首先把洗干净的辣椒头尾去掉，随后用手轻轻地搓一下，去除辣椒的种子，用左手把它按扁，这样炒出的辣椒比较入味。
2.然后把辣椒改成片状，放在碗中待用，小葱切段，生姜切片，放在碗中待用。
3.随后把猪肉切成薄薄的厚片，碗中放入蚝油，料酒，老抽、生抽、少许胡椒粉去腥，用干净的左手顺一个方向不停地搅拌，搅拌子肉丝粘稠。
最后加入适量玉米淀粉抓拌均匀。最后倒入一点点辣油，锁住他们的水分，抓拌均匀待用。
4.热锅，不放油，把锅里面的水分完全烧干，倒入辣椒，炒辣椒的时候是不需要放油的，这样干煸炒出来的辣椒最香，把辣椒的香味完全的激发出来，炒到辣椒表面起微微的虎皮状。
5.最后倒入少许盐，增加青椒的底味，翻炒均匀，把炒好的青椒放在碗中待用。
6.另起锅烧油，热锅凉油，肉片不停地煸炒，煸炒至肉片完全断生，肉片炒制的时间不宜过长，就朝着肉片表面变成白样子就可以了。
7.随后倒入小料，加入一勺豆子煸炒，倒入一点点老抽调色，适量鸡精调味，继续翻炒均匀，随后倒入辣椒继续不停地翻炒，使它们的香味相互的融合。
8.最后倒入适量水淀粉勾薄芡翻炒几下，倒入适量明油，增加菜品的亮度及翻炒均匀即可出锅。
推荐食谱：辣椒炒荷包蛋
所需食材：青椒、鸡蛋
佐料：蚝油、剁椒、生抽、植物油
1.辣椒我们挑选螺旋丝辣椒，去蒂，切的时候我们拍一下，给它切成段。
2.两颗蒜瓣，切片，小米辣切碎，切好后装盘备用。
3.热油，我们打入4个鸡蛋，用平底锅煎至两面金黄。
4.然后用平底锅干烧，把辣椒烧成虎皮状，加入小米辣和蒜瓣，浇上油，炒出香味。
5.往里加入油和盐，蚝油、剁椒、生抽、清水半碗，把前面煎好的荷包蛋也放进去，搅拌一下，拌饭最好吃。
推荐食谱：青椒炒豆干
所需食材：青椒、豆腐干
佐料：生抽、蚝油、食盐、白糖
1.将我们从菜市场买回来的青椒切成细丝，装盘备用。然后把豆腐干切成条，焯水后，再过一遍凉水，装盘备用。
2.准备一点小料，热锅热油，炒香蒜末和花椒。然后将青椒丝倒进去，开大火翻炒10秒钟。
3.再倒入豆干，大火翻炒15秒左右，加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺糖，一勺食盐，翻炒均匀即可出锅，装盘。
一道香炒豆干就做好了，非常的简单易做，好吃又美味。
推荐食谱：油炸青椒
所需食材：青椒、面粉、土豆淀粉、鸡蛋
佐料：食盐、十三香、植物油
1.首先我们准备洗净的青椒几个，把蒂去除，切成四厘米左右的段。放入盆中，抓住一小把食盐，抓拌均匀，腌制四个小时以上，能更好地撒去青椒中的水分。
2.4个小时以后，在盆中加入适量的清水。洗净青椒表面的盐分，然后捞出控干水分，准备挂湖盆中，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，使鸡蛋液均匀地裹在青椒上。
3.准备一把面粉，土豆淀粉，食盐两克，十三香两克，抓拌均匀，跟青椒挂糊。
4.食材全部准备好以后，我们开始锅内烧油，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把青椒依次放入锅中。
5.我们用的是土豆淀粉，比较粘，一个一个地下入锅，才能避免粘连，保持小火炸两分钟左右，青椒表面地形呈微黄色，捞出，滤出锅中的杂质。
6.开大火升高油温至六成热，然后转为小火，把青椒倒入锅中，复炸至30秒钟，捞出控油，经过复炸的青椒更加的金黄焦酥，把青椒盛放在盘中，均匀的撒上椒盐即可。
【七月温馨提示】
青椒挂糊时先用鸡蛋液把青椒裹匀，这样不容易脱糊。
这4道菜简单易做，食材都是我们常见的家常菜，我们在家完全可以多做给自己吃，解腻解馋，越吃越健康。
欢迎在评论区留言，你都是怎么用辣椒做出美味佳肴的。
