家有高考生，这菜要常吃，清热润燥不油腻，孩子吃得精神倍足
夏季来了。东北的蔬菜品种比较丰富了。但是本地的菜，还没有上市外阜的菜价格也适中。而且很新鲜，超市买菜的时候，挑选难度不大了。
现在的各种鱼都比较肥硕。吃鱼有益健康，而且不会担心长胖了。隔三差五地吃一顿，做法也是换着样做，喜欢吃清淡口味的，加一块千叶豆腐炖鱼，豆腐比鱼好吃。豆腐清热润燥，补血养颜又补脑健脑，很适合给用脑多的孩子大人食用。
鳊鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素E、钙、磷、硒等营养元素，经常食用对人体健康有很大益处，可以起到滋补的作用。
家有高考生，这菜要常吃，清热润燥不油腻，孩子吃得精神倍足
食谱；千页豆腐清炖鱼
食材；鳊鱼1条，千页豆腐1块，植物油1勺，料酒1勺，轻盐酱油1勺，醋1勺，盐适量。
制作；1，千页豆腐先冲洗一下，然后把豆腐切成小方块。
2，将鳊鱼去除内脏，刮掉鱼鳞，这些都已经处理好了。
3，煎鱼记得热锅，再放油，这样鱼皮不会被锅沾掉。
4，在锅内加上红烧酱油和料酒生姜和盐。
5，把切好的豆腐也倒进锅内，加适量的清水小火煮。 炖鱼20分钟左右即可出锅。
菜做好了，端上桌子开饭咯！
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贴士选购；新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄黏液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚黏液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚黏液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。