如果只能选一道菜配米饭吃，那么农家小炒肉绝对是大家不可错过的美味下饭菜！香辣开胃、肉质细腻，是米饭的完美CP。今天给大家分享农家小炒肉的制作流程。
【食材准备】
五花肉、青椒、大蒜、生姜、豆豉几粒
【原料加工】
1、五花肉提前冻一下，再切成大片，这样好切一些
2、青椒切滚刀块，蒜姜切片
3、喜欢吃辣的朋友可以再切一点小米椒
【烹调工艺流程】
1、起锅烧油，油热后将青椒放入锅中煸炒，加点盐，炒出辣味和香味盛出来
2、净锅上火，加少量油，放入五花肉煸炒，煸出油脂后放点老抽上色，翻炒一下加入小米辣、葱姜片、豆豉炒香
3、将青椒倒入锅中，开始调味，加入味精、鸡精少许、蒸鱼豉油少许，翻炒均匀化开调料即可出锅
农家小炒肉，总结起来就是过程简单、大火快炒、油亮味重、香辣下饭，有这个菜上桌，每天妥妥的多干两碗饭。这么别有一番风味的小炒肉，你确定不来试一试？
