4月13日，“康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架”的话题登上微博热搜第一位，引发网友关注。
3月15日，央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司从外面收购来、“土坑酸菜”，且插旗菜业并不对卫生指标进行检测。随后，康师傅、统一等企业连夜致歉。康师傅电商旗舰店也下架老坛酸菜牛肉面相关产品，多家超市门店下架封存全部相关产品。
然而最近，在云南昆明部分超市，老坛酸菜方便面重回货架，一起出现在货架上的，还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件。
老坛酸菜面带着文件上架
据都市时报，11日上午，在家乐福（云纺店）方便食品售卖区，记者看到重新上架的康师傅老坛酸菜面，其中有拌面、泡面，规格有桶装和袋装。在康师傅老坛酸菜面货架旁，摆放了一张嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的公告函。
公告函提到，根据2022年3.15晚会央视曝光的老坛酸菜事件，嵩明县市场监督管理局于2022年3月16日对康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的酸菜料包进行全面检查。检查发现：该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为“四川厨之乐食品有限公司”和“四川天府味道食品有限公司”。两户供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。现场对仓库及正在进厂的酸菜料包检查，未发现央视3.15晚会曝光涉事企业的产品。除嵩明县市场监督管理下发的公告函以外，一旁还附有两家酸菜供应商的检测报告。
在沃尔玛超市（悦云天地）方便食品售卖区，同样张贴了相关的说明文件。其中一份与家乐福张贴的文件内容相同，为嵩明县市场监督管理局针对康师傅（昆明）方便食品有限公司下发的文件。另一份则是昆明市市场监督管理局经济技术开发区分局《关于央视曝光“老坑”酸菜事件检查昆明统一企业食品有限公司的告知函》。
针对统一企业的这一份告知函上显示，经检查，昆明统一企业食品有限公司生产的老坛酸菜面使用的老坛酸菜包供应企业为四川道泉老坛酸菜股份有限公司和成都新繁清江蔬菜食品厂供应，企业资质齐全，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业产品。
图片来源：京东商城官网
虽然张贴了相关的说明文件，但沃尔玛超市并未上架老坛酸菜面。据门店工作人员介绍，自从央视3·15晚会曝出“土坑”酸菜一事后，门店就把相关产品全部下架封存，目前还未上架。
那么，老坛酸菜面带文件销售，销量怎么样呢？昆明家乐福工作人员介绍，门店的康师傅老坛酸菜面于3月底开始重新上架。“上架之前我们看到相关部门下发的文件，我们自己也对情况进行了摸排，了解到昆明产区未使用涉事企业的酸菜之后我们开始重新上架。”家乐福工作人员说，从目前的情况来看，销量没有明显上涨，市民对于老坛酸菜面的接受度还需要一段时间。
对此，网友纷纷评论：“其实严格来算这种时候重新上架可以说是最安全的卫生得了，但是阴影这东西不好说，我同事还说能不能以旧换新啊？”“不会买，看到就觉得反胃”。
也有网友表示：“对于疫情期间买不到菜的来说，把酸菜包扔了煮面也能吃！”“说实话，康师博老坛酸菜方便面挺好吃的”。
“知错能改就是好孩子，为什么不吃呢，疫情期间，只有泡面可以安抚一下胃”。
此前报道：老坛酸菜竟是土坑酸菜
号称泡在坛子里用传统工艺发酵制作的老坛酸菜，实则是从外面收购来的“土坑酸菜”，不仅在制作和搬运过程中，混入树叶、纤维等杂质，且相关人员在坑中光脚踩踏、乱丢烟头，存在诸多食品安全问题——央视3·15晚会的报道指出，湖南插旗菜业有限公司等企业为多家知名企业代加工酸菜制品。
图片来源：央视财经
随后，康师傅、统一等均对此做出回应，康师傅取消与插旗公司的合作并下架、召回产品，而统一则坚称自己没问题，酸菜包原料“自腌自用”。统一微博还发文，邀请1000人到酸菜加工厂参观。
据中新网，在央视“3·15晚会”曝光湖南岳阳华容县、君山区插旗菜业、坛坛俏食品等5家企业酸菜生产相关质量问题后，两地党委政府高度重视，迅速展开执法、调查工作，并对存在监管不严、履职不力等问题的食品安全监管负责人进行追责问责。
对于事件影响，天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅曾向记者表示：“酸菜问题曝光后，对相关企业短期还是会有点影响的，因为这是他们的核心大单品，而且有些产品已经下架召回，但酸菜作为中国的一种传统美食，不可能就这样消失，预计待产品标准规范后，将有不同类型的产品形态以及酸菜类产品出现。”
不能指望消费者健忘
时间虽然能带走许多过往，但有些记忆，着实无法那么快地带走，譬如，工人赤脚踩在土坑里的酸菜上，烟头直接扔在坑里，甚至还有吐痰的……的确太震撼了。
有网友说，现在几乎是看到酸菜两个字，就会想起这些画面。还有网友提到曝光视频中工作人员说“标准化生产的卖给外国人”等话语使人印象深刻，作为国内的消费者“同样看不上你们”。
“卖到国外的酸菜肯定要洗干净不然罚款很多，卖到国内就不用清洗了逮到了也是罚的很少，这句话深深印在我脑里忘不掉，记住是国人说的话”。
还有网友称苏州市民囤货时把康师傅老坛酸菜都“剩下了”。
可见，老坛酸菜面就算现在急着上架，要重获信任，回到当初热销的状况，恐怕是相当困难。
而且，这么没头没脑地重新上架，即便附上了当地市场监督管理局的证明文件和质检报告，也让很多消费者感到不安：这些产品真的安全吗？要怎么让人相信是安全的？有质检报告就靠谱吗？可见，重大的食品卫生安全问题，不仅会让消费者对一个行业，几个品牌失望，对整个食品安全监管体制的信心都会动摇。
在食品消费中，消费者的选择往往极大程度上，依赖于对品牌的信任，而这份信任一旦被辜负，要重建起来是很困难的。
正如网友留言：“信任的崩塌，想要重新建立不是一朝一夕就行的。”
老坛酸菜面想要重回市场，不能指望消费者健忘，该交代的事情要交代，该给出的证明要给出，知错能改当然是善莫大焉，但是如何证明自己知错，不妨拿出更多诚意来。
“老坛酸菜方便面重返超市货架”
这件事你怎么看？
欢迎评论区留言！
◆来源：半岛新闻综合整理 来源：澎湃新闻、都市时报、央视财经、中新网、每经网、极目新闻、微博等
