奶奶说：蒸鸡蛋羹时，这一步万万不能少，否则鸡蛋不嫩滑！
在我很小的时候，由于爸爸妈妈工作繁忙，所以从小都是跟着奶奶长大，奶奶做的饭菜是非常的美味，而且奶奶每天都会给我和弟弟蒸鸡蛋羹吃，导致我现在还是非常喜欢吃蒸鸡蛋，对于鸡蛋来说，我们都知道鸡蛋的营养价值是非常的高，而且里面含有的蛋白质也是非常的丰盛，经常吃的话对于我们的身体都是有益无害。
鸡蛋里面含有的钙能量也是非常的多，经常吃的话，对于补钙效果也是非常好的，鸡蛋的吃法有很多种，但是我最喜欢吃的就是蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹的味道是非常的美味，而且更是非常的嫩滑，在我们家鸡蛋羹也是隔三差五的都会蒸，但是第1次蒸鸡蛋羹的时候，蒸出来的鸡蛋羹是非常的老，根本就不好吃。
然后就给奶奶打电话说，为啥自己蒸出来的鸡蛋不好吃？奶奶当时还告诉我说，蒸鸡蛋羹的时候有一步是不能少的。今天跟大家分享奶奶说：蒸鸡蛋羹时，这一步万万不能少，否则鸡蛋不嫩滑！我们先将鸡蛋打入碗中，里面加入适量的温开水和盐，当然，水和鸡蛋的比例一般都是1.5：1。
搅拌均匀之后，将鸡蛋液过滤到另一个干净的碗中，然后再将上面加上保鲜膜，保鲜膜上面一定要扎上几个洞，如果家里面没有保鲜膜的话，我们可以在碗上面再加上一个盘子，盖上之后也是可以的。然后锅中加入适量的水，大火煮开之后，在锅中蒸上7分钟的时候就可以了。
蒸鸡蛋羹的最佳时间是7分钟到10分钟。然后里面的加入自己喜欢吃的香油，酱油和葱花就可以了，用这种方法蒸出来的鸡蛋羹不仅美味，而且更是非常的嫩滑。奶奶说：蒸鸡蛋羹时，鸡蛋液过滤这一步万万不能少，否则鸡蛋不嫩滑！你们喜欢吃蒸鸡蛋羹吗？