夏天天气酷热，人就应该多吃点清淡的家常菜，不仅不怕上火，对肠胃也特别好。那么今天厨娘就给大家分享一道用三种食材搭配一起清炒的美味家常菜，不仅做法简单，还特别的营养全面，老少皆宜。
今天要和大家分享的这道美味清淡的家常菜叫山药木耳炒胡萝卜，大家从菜名就可以知道主要由山药、木耳和胡萝卜一起炒至而成了。
大家别看这三样都是素菜，但搭配起来一起炒，口感清淡却不失美味，爱吃的人甚至都认为比吃肉还过瘾呢！而且相对于肉类来说，多吃也不怕长胖，还能给身体补充丰富全面的营养。
夏天遇到这菜千万别嘴软，三种素菜搭配一起炒，居然比肉还要好吃，那么接下来就让我们一起看下这道山药木耳炒胡萝卜的具体做法吧。
山药木耳炒胡萝卜
把食材准备好：胡萝卜小半根、山药1小段、黑木耳100克、香葱1根、大蒜3粒、食盐1勺。
1、把胡萝卜去皮后切菱形片，黑木耳过清水清洗干净沥干，山药去皮后切片，大家记得在给山药去皮切片的过程中要带上手套哦，要不然会手很痒的，切记切记。
2、起锅烧油，开小火把锅中油烧热，然后先把葱白和蒜米倒入爆香。
3、接着把山药、胡萝卜、黑木耳一起倒入翻炒至5成熟，也就是把胡萝卜炒至开始变软的程度。
4、接着倒入2勺热水，盖上锅盖，小火焖煮1分钟，让山药和胡萝卜快速的变熟。
5、然后开盖，放入一小勺蚝油翻炒均匀。（放入蚝油是我们家的吃法，如果你们不喜欢可以不放哈，放蚝油的目的就是增鲜）
6、准备出锅的时候，再把葱段放入，关火后翻炒均匀即可。
出锅装盘上桌，一盘做法简单又清淡营养美味的山药木耳炒胡萝卜家常菜就大功告成了！虽然是三种素菜搭配炒，并且口感清淡，但非常适合在夏天做给家人吃，我妹妹说比肉还要好吃，这个夏天多吃这道菜都不怕长胖，还能填饱肚子。如果你也喜欢的话，那就赶快做给家人尝尝吧！清淡又营养美味，老少皆宜哦