用芋头做的煎饺，外酥里香，没吃过的可以试试
芋头是一种非常重要的蔬菜兼粮食作物，不管是药用价值还是营养都非常的高，是一种老少皆宜的营养品。加上它的味道清甜不腻，营养丰富，它的蛋白质含量是山药的2倍。常吃还有乌黑头发，美容养颜，洁齿防龋等功效。
芋头的吃法也很多，像是可以蒸着吃，炖着吃，甚至还可以炒着吃，等等。之前在大姑家就吃过用芋头做馅儿的饺子，吃起来味道还真的很新鲜，打算做给家人吃，但是又想起来老公更爱吃煎饺，所以就有了今天这道芋头煎饺。
单单用芋头做馅的话还觉得很单调，所以还让我另外加了胡萝卜杏鲍菇和猪肉馅调了一点料包起来，芋头煎饺应该会很香，结果不出所料，老公是吃的一个接一个连连夸赞我说比外边卖的煎饼好吃太多了。
【菜名】：芋头煎饺
【食材清单】：杏鲍菇，芋头，猪肉，胡萝卜，白砂糖，鲜味汁，鸡精，盐，饺子皮。
【烹饪步骤】：
1、下面这些就是我们一会儿要用到的所有食材了，芋头的话建议大家选荔浦芋头，荔浦芋头口感更糯，营养价值也更高。饺子皮我们可以在外面买，也可以自己擀。
2、 把芋头去皮了以后清洗干净再切成芋头，吃胡萝卜也是一样，把行政部清洗干净，切成小粒儿。
3、 平底锅倒入少量的食用油，烧热了以后，把芋头丝下进去开始煎，煎到表面金黄色以后盛出来备用。
4、 随后我们再将杏鲍菇粒儿也下进去炒，出香味再下入胡萝卜丝，继续翻炒，把这些蔬菜全部炒熟，炒软盛出来备用。
5、将猪肉放进搅拌机里面搅打成猪肉泥，然后再将煎香料的材料也都倒进猪肉馅里面，倒入白砂糖。鸡粉，鲜味汁还有盐。
6、 把这些馅料全部搅拌均匀了以后再腌制半个小时以上。
7、取出来一个饺子皮，然后将馅料包进饺子皮里。按照自己的手法将饺子包好。
8、最后平底锅加热将饺子下进去，用小火开始煎，煎到饺子表面金黄就可以了。芋头这么多的吃法里面有没有试过这款芋头做馅的煎饺呢？相信我，如果你做了以后绝对会爱不释手的。
【小贴士】：
1、因为芋头的粘液里面含有植物碱，可以使皮肤发痒，要是再削皮的话，最好是戴上一次性的手套，如果要是不小心接触皮肤发痒了的话，可以涂抹生姜或者放在火上烘烤片刻，浸泡醋水这些都可以止痒。
2、我们将这些杏鲍菇胡萝卜和香芋都提前煎熟了以后，做出来的煎饺不仅味道很香，也更容易熟透。
3、我们来阅读的时候一定要选择颜色深的品种，而且想用那种结实的芋头，没有半点最好是带泥巴的。一般这样的芋头都会很粉糯。
