?立夏已过，现在已经是初夏了，最近几天还算凉爽，不过按照经验来说，过不了几天就要持续升温了，正式进入夏季，很多人都在怕夏天到来，觉得夏天实在太热，稍微一动就是一身汗，也有人觉得夏天很好，夏天里有很多瓜果蔬菜上市，又新鲜又便宜正当季，我也是这么认为的。今天给大家推荐这菜多吃点，它就是丝瓜。
丝瓜是一种常见常吃食材，一年四季都能买到，而现在的丝瓜是正在新鲜上市，我这里卖2.8一斤，十分便宜，因为冬季前后丝瓜好贵，要9块多一斤，甚至更贵，所以一到初夏，我经常买丝瓜吃，口感好还实惠，不知道你那里多少钱一斤呢？趁着便宜多吃一些，夏季，聪明人常吃这菜，2块8一斤，用来煲汤好鲜，清爽不腻！
丝瓜有着美容瓜的称号，也就是说多吃丝瓜皮肤会更加弹嫩，爱美的你别错过了，用它做成丝瓜汤，丝瓜吃起来软糯滑顺，喝上一口太鲜了，就撒一勺盐，就能尝到丝瓜的鲜味，孩子吃了都喜欢，夏季多吃丝瓜，清凉解暑，常吃还可增强免疫力，做法也十分简单，下锅一煮就好了，可以搭配多种食材，比如鸡蛋、虾仁、蛤蜊等，做出来都是极其鲜美的，那么快变着花样都来尝试一番吧。
今天要给大家做一道丝瓜蛤蜊汤，清爽不腻，鲜美可口，清凉解暑的必备汤类，你一定要学着做。
准备食材花蛤半斤、丝瓜一根、生姜三片、小葱两根、料酒适量、食盐适量。
首先来处理花蛤的部分，因为花蛤中会有沙，所以我们要用正确的方法处理，别只用清水泡，要在水中加入食盐，再去摇晃，这么做可以让花蛤快速吐沙，而且在烹饪前，一定要将花蛤清洗干净，保证吃的时候干净卫生。
洗净之后，锅中加入清水，烧开之后，放入生姜片、料酒，倒入花蛤焯水，煮到花蛤全部张开口，这时就可以关火捞出了，控水备用。
接着将丝瓜去洗净，切成滚刀状。炒锅中加少量食用油，烧热后，倒入丝瓜翻炒，稍微炒一下就可以了，不用完全炒熟。
在汤锅里加入清水，大火煮开，将丝瓜倒进去，开大火煮开，再将花蛤倒进去，再次煮开，加入少许食盐调味，就可以关火上桌了。
这道清爽解腻的丝瓜汤就做好了，做这道汤需注意这几点：
花蛤买的时候要尽量挑选好，选择那种活的，能张口喷水的；
花蛤烹饪前，要记得撒盐浸泡，让花蛤吐沙干净，并且清洗干净，才能进行下一步；
丝瓜煮汤，记得要加一步，在炒锅里炒一下，这样做出来才好吃。
这道丝瓜蛤蜊汤你学会了吗？丝瓜便宜，蛤蜊也不贵，这2种食材搭配起来十分完美，做出来的汤鲜美好喝，快试试。丝瓜这菜夏季要多吃，别忘记了，如果你不想和蛤蜊做汤，可以用肉片、虾仁、虾滑、鸡蛋都很不错呢。