春节假期已经基本结束，从本期开始，市井自媒将从年夜饭重点上转移到各省美食的介绍，今天我们将介绍千湖之省湖北省家庭的压轴好菜。
提起湖北美食，我想外地朋友最先想起来的应该是武汉热干面，或者是莲藕炖排骨，热干面固然风靡大江南北，但毕竟是一种小吃，那么，作为鱼米之乡，千湖之省的湖北究竟还有什么让人垂涎欲滴的美食呢？
清蒸武昌鱼
才游长江水，又食武昌鱼，这句当年伟人说过的话表达了惬意的心情，武昌鱼是产自武昌的鱼么？按照武汉人的说法，只有在鄂州梁子湖入长江的樊口捕到的团头鲂才是真正的武昌鱼，清蒸武昌鱼入口即化，鲜美无比。
沔阳三蒸
此菜鲜嫩软糯，原滋原味，清淡，绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。
莲藕排骨汤
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配。
广水滑肉
滑肉是广水传统美食中一朵耀眼的奇葩，有着“无滑肉不成席”的说法。大凡“红白”喜事或宴请宾客，在民间所出的第一道菜，必是“滑肉”，第一个挟菜者必是坐一上一位置的长者或贵客，而后其他客人才能动筷，可见其在宴席中的地位之高。
干锅鸭
干锅鸭，算是湖北干锅菜种的常见的，常吃的菜，香辣可口，回味无穷！有别于啤酒鸭，是满嘴香辣的鸭肉香！
红烧瓦块鱼
此菜鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。红烧瓦块鱼天门人称为“红烧木琴鱼”。
