大家好，今天笔者为您分享一道美味的春季下饭菜——毛豆拌鸡腿。对于鸡腿而言，日常生活中的两大吃法就是炸鸡腿和红烧鸡。虽然这两种做法也是相当的好吃，但笔者感觉，普通就意味着没有改变，没有突出的地方。笔者作为一个在美食方面对自己有严格要求的，决不允许一种菜只能有几种惯用做法。所以，笔者在稍微纠结了一下之后，终于想出了一种关于鸡腿的另类吃法——凉拌。那么接下来笔者就把这道毛豆拌鸡腿的详细烹饪过程分享给你，还望喜欢。
准备原料：毛豆60克，大鸡腿三至四个，姜三片，蒜末40克，辅料准备辣椒油，料酒，辣椒面儿，盐，鸡精即可。
第一步：锅中准备300ml冷水，把鸡腿放入锅中，加姜片和料酒，均匀搅拌后盖上盖小火煮12分钟，捞出放在凉水中过凉备用。
第二步：锅中准备两百毫升冷水，把毛豆倒入锅中，煮熟盛出备用。
第三步：把过凉的鸡腿肉用手撕成小片装入碗中备用。
第四步：另外准备一个碗，加适量的蒜末，辣椒面儿，盐，鸡精，辣椒油，均匀搅拌。如果你感觉不麻烦的话，也可以把辣椒油换成滚油，口感会好很多。
第五步：倒入煮熟的鸡腿肉和毛豆，均匀搅拌一分钟后即可装盘食用。
成品效果图：对于这道美食而言，从卖相上看感觉还不错吧？其实对于味道而言它也是相当的鲜辣爽口哦。其实对于辣味美食而言，营养开胃应该大体一致，而且对于年轻人而言，这道美味作为春季下饭菜在合适不过了。看到这里你是不是也有一种跃跃欲试的感觉呢？
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。