导语：冬天吃这种珍珠豆腐丸子，软糯可口原汁原味，不仅营养还安神助眠
大家也知道冬天是一个应该滋补的季节，所以每到了冬天的时候，我们都会去买一些比较营养又滋补的食品，其中一些肉类肯定是少不了的，但是除了这些之外，我们还应该去吃一些比较有营养的素菜，虽然说是素菜，但是它们也很有营养，就比如说我们冬天应该吃的萝卜，它就很有营养，而且还是一种应季菜，也非常的便宜，不过下面给大家说的是一种豆制品做成的美食
豆腐相信你们也一定都吃过，在湖北人的眼里，他们就喜欢吃蒸菜，不管是肉的还是素的，因为蒸最能体现出食物的真味，基本保持了菜肴的原形，原味，原汁，在很大程度上保存了菜的各种营养素，而有一次我去朋友家吃了一次他做的珍品肉丸，那味道真的是特别的棒，后来回到家里我就做了一道珍珠豆腐丸子，做出来后那个味道也是很好吃的
在冬天吃这种珍珠豆腐丸子，软糯可口，原汁原味，多吃它不仅营养还安神助眠，因为我们知道豆腐本来就是一种豆制品，多吃它有很多的好处，因为它的蛋白制含量高，质量比粮食中的蛋白质还好，与肉类的蛋白质接近，它含有镁元素，以及维生素，还有多种矿物质，多吃也可以补钙，能起到延年益寿的效果，那么对于这种珍珠豆腐丸子应该如何去做呢，下面我们就来看看它的做法吧
珍珠豆腐丸子的做法：
食材：老豆腐700克，糯米100克，生姜20克，盐1.5克
制作方法：第一步：首先我们要准备上一块老豆腐，不能是嫩豆腐，否则后面是没有办法完成这道美食的
第二步：然后把准备好的糯米洗干净，再浸泡上6个小时
第三步：浸泡好之后把它沥干水分出来备用
第四步：随后把老豆腐捏成碎泥，再加入生姜末，把盐拌匀，然后搓成丸子状
第五步：随后的豆腐的面外把糯米给滚上
第六步：依次这样完成之后，再把它放到笼屉里面
第七步：然后在锅里面加入适量的水，把它烧开后放上笼屉，隔水蒸上10分钟就可以了，因为豆腐是熟的，而糯米也是泡过的，所以很容易熟
第八步：最后把蒸熟的丸子放到盘子里，加上一些香菜作为点缀，就可以享用了，这道豆腐珍珠丸子趁热吃还是很不错的
烹饪小技巧
1、在制作的过程中，因为糯米是浸泡过的，所以蒸10分钟就可以熟透，不需要蒸太久
2、由于糯米不容易消化，所以老人小孩要少吃
3、痛风患者，血尿酸过高者也要少吃或不吃豆腐
4、另外豆腐珍珠丸不要太咸了，用盐要随个人口味，要适量加盐