牛筋软Q好食，汤汁喝来很舒爽。
胶原蛋白是让人容光焕发的美丽秘方，含有丰富胶原蛋白的食材很多，而且都很容易取得，小编挑选牛筋、猪脚、木耳与海参，示范了帮你水当当的好菜。
【番茄炖牛筋】
材料：
牛腱、牛筋、牛番茄各500克，姜片60克、蒜片70克、葱段90克、水2300ml
卤料：
番茄糊100克、市售卤包1包、酱油270ml、米酒230ml、辣豆瓣酱55克、五香粉少许
准备：
牛腱、牛筋入滚水烫2分钟后洗净。番茄画十字，烫10秒后去皮切块。
1 煮滚
先爆香姜、蒜、葱，加牛腱、牛筋、水煮滚。
2 卤煮
加卤料、番茄，转小火卤约60分钟。
【茶香卤猪脚】
材料：
猪脚1000克、冰糖70克、葱段15克、红葱片30克、香菜少许
配料：
红萝卜块150克、白萝卜块100克、水2000ml、油膏85ml、清酱油70ml、绍兴酒60ml、绿茶包2包，八角、桂皮各少许
准备：
猪脚汆烫后洗净。爆香葱、红葱。
带着黏密的胶质醇厚感，茶香鲜明。
1 炒糖色
冰糖加油炒至融化，放猪脚小火炒至上色。
2 卤煮
加爆香的葱、红葱和配料卤3小时，洒香菜。
【焦糖银耳梨子汤】
材料：
泡发白木耳80克、水梨1颗去皮切块、水3000ml、冰糖200克，红枣、枸杞各少许
木耳保有脆度，喝来满是香甜滋味。
1 煮糖水
100ml水加冰糖小火煮至糖融化，约4分钟。
2 炖煮
加入其他食材，以小火炖约40分钟。
【红烧海参】
材料：
海参180克，草菇块、荷兰豆各30克，姜片、蒜片、葱段、红萝卜片、太白粉水、乌醋、香油、白果各少许
调味料：
蚝油30ml、水10ml、胡椒粉各少许
准备：
海参汆烫后洗净。
海参脆弹，芡汁带着蔬菜及蚝油的甘甜。
1 拌炒
爆香姜、蒜、葱，加菇、荷兰豆、白果、红萝卜、海参翻炒。
2 勾芡
加调味料煮一下，以太白粉水勾芡，淋乌醋炝锅，淋香油。
【料理提示】
炖牛筋时，小编建议不要炖超过1个小时，且炖好后就取出卤包，以免产生苦味。煮银耳水梨的糖水时，火不能太大，需边煮边搅拌，才不会窜出焦味。海参以大火炒，口感会较脆。
