饮食离不开我们的生活。人们需要每天吃食物来维持正常的生活和工作。一日三餐也是我们祖先制定的规则，一顿饭也不能落后。在饮食方面，中国人也很擅长吃。水中的鱼、地上的猪羊都可以作为食物食用。几千年的食品文化在烹饪食品方面也有很多经验。鱼不蒜，牛不韭，肉不姜是我们祖先留下的经验。
俗话说鱼不蒜，牛不韭，肉不姜是什么意思？
鱼不是大蒜似乎鱼和大蒜不能一起吃，这是真的。在我们祖先看来，鱼和大蒜并不是一个很好的伴侣。鱼本身更美味，人们喜欢用炖、炖等方法来确保鱼的新鲜度。如果加入大蒜，会影响鱼本身的味道，大蒜的味道更重，影响鱼的原始味道。因此，祖先在煮鱼时不建议放大蒜。
韭菜和牛肉不知道什么时候不能放在一起。在我们的祖先看来，韭菜和牛肉食物是头发，不适合一起炖。牛肉炖需要控制温度和时间，韭菜和牛肉不协调。韭菜是一种绿叶蔬菜，在锅里煮两三分钟，不需要煮太久。
也许很多人不明白肉本身有鱼腥味，姜有鱼腥味的作用，为什么不建议加姜呢？在过去，猪在饲养过程中，完全是吃剩菜长大的，不像现在的猪是吃饲料长大的，肉的味道不同，以前的猪肉味道很香。因此，在他们看来，吃猪肉来确保原来的味道，如果加入姜会掩盖猪肉本身的味道。
事实上，这些说法只是祖先认为的好做法，但在人们眼里却不这么认为。
烹饪鱼时，如炖鱼、泡菜鱼等，会加入大蒜，具有去除鱼腥味和新鲜的效果。相反，不加大蒜会影响味道，味道就像缺乏味道一样。大蒜也有杀菌作用，当吃一点大蒜时，也许味道更好。
牛肉和韭菜虽然不是好搭档，但在现在人们眼里并没有说牛肉和韭菜不能一起吃。如果怕韭菜和牛肉一起煮，会导致韭菜味道差，不用担心。现在人吃牛肉的时候，不用煮，也可以炒。牛肉丝炒韭菜可以说是一道色香味俱全的家常菜，很受欢迎。
肉不生姜的说法只是在我们祖先的思想中。现在有多少人在烹饪猪肉时不加生姜？如果你真的不放生姜，也许没有人会碰这道菜。猪肉有很强的鱼腥味，需要用生姜去除鱼腥味。因此，猪肉和生姜实际上是很好的搭档。
因此，祖先所说的鱼不蒜，牛不韭，肉不姜没有科学依据。现在每个人都应该根据自己的喜好来决定。
