说到武汉我们除了热干面以外最知道的应该就是武汉的鸭脖了，而我们如今市面上最火爆的两家鸭脖品牌周黑鸭和绝味都和武汉有多多少少的关系。绝味鸭脖的创始人戴文军就是一个武汉当地的，而周黑鸭的第一个店则设置在武汉。这两个鸭脖品牌的味道是截然不同的，大家都很喜欢吃鸭脖，要说二者的成立还是周黑鸭更早一些，而绝味鸭脖也不甘示弱，后来者居上去年的时候营业额已经达到了周黑鸭的两倍，可以说是非常成功了。
绝味鸭脖的成功其实和创始人是脱离不了关系的，戴文军最开始是在一家公司里面当销售总监，而他的家乡是武汉，经常在回家看望的时候给身边的同事朋友携带鸭脖吃，因为这也是他本人很喜欢的。久而久之他就发现了其中的商机，没有一丝犹豫的辞职准备自己开始创业。但是他一窍不通，对于鸭脖方面的专业知识也一点不懂，还好他没有放弃，勇于学习，找了当地一些最火爆的鸭脖店进行学习，了解并且掌握了店家的卤鸭技巧而且还通过改良得到了自己的独门秘方！
学成归来的戴文军也并没有被已经半饱和的鸭脖市场给吓到，反而是利用自己之前在公司时候的工作技巧找到了新的方式。因为起初的鸭脖都是摆摊类型的，戴文军则开创了自己的方式，他租了一个店面而且打起了加盟的方式，并且收取的加盟费也是很低的，这样一来越来越多的人愿意加入他，绝味鸭脖的店也就开到了全国各地，截止现在绝味鸭脖在全国的店面已经达到了一万零九百五十四家，而且也参与线上的外卖方式，想吃的时候直接派送到家，方便的方式让销售额更上一层楼。
绝味鸭脖的成功是因为戴文军的不放弃不退缩，即使遇到困难也勇往直前，而周黑鸭的成功可以说是创始人周富裕一步一个脚印地走出来的。因为周富裕的原生家庭是没有钱的，甚至可以用到“很穷”来形容，一心为了改变家中现状的周富裕就在武汉的街头开了一个“富裕怪味鸭”店，想要把一样东西制作的优秀，那必然要付出一定的心血。周富裕也说过自己曾经对卤鸭最热情的一段是看一天24小时能有20个小时都在卤鸭，而且害怕自己的精神状态跟不上会昏睡，就在手上点一支烟，等到烟燃烧到手边的时候就会因为烫到而清醒过来。
后来市面上也出现了很多假的卤鸭，周老板就去注册了周黑鸭的商标，一直到2006年的时候才变成了公司。但因为早期家里很穷，根本没有钱读书一心只上赚钱的周富裕对于企业管理并不了解，一个公司里面四十几个员工还都是家里面的亲戚朋友。家族企业的运营是很不容易的，还好后来周富裕雇佣了一些专业的人来进行打理，很快公司就步入了正轨。十年之后的2016年周黑鸭已经上市了，而周富裕也从一个农村的穷小子变成了坐拥86亿的成功企业家。
周黑鸭在店面的扩张上是不如绝味鸭脖的，在全国也仅仅只有一千三百零一家。这也是绝味鸭脖能够后来者居上的很大原因，但无论怎样他们二者都是成功的，能够让我们从他们身上学习到做一件事情就是要坚持要有热情，而且最重要的是用心和永不退缩。迈出了第一步，就要坚持的走下去！最后问一问，平时你更爱吃绝味鸭脖还是周黑鸭呢？