猪心之前应该怎么处理比较好？腥味好去掉
猪心以前该怎么处理？鱼腥味很容易去除
虽然猪心是猪的一部分，但它不是很多人吃的，也不像猪肉那么常见。为什么？猪只有一颗心，这真的比猪肉便宜，而且价格也比猪肉贵。此外，猪心不容易做，而且鱼腥味比猪肉重。很多人做不到，而且大多数人都不想吃。属于猪内脏。事实上，猪心具有很高的营养价值。自古有“以脏补脏”、“以心补心”之说。猪心可以补充心脏。其功效：心虚、失眠、心悸、自汗、恍惚等疾病。
猪心在烹饪前应该如何处理？
第一种方法：在清水中浸泡，这需要更长的时间。
猪的心脏和猪的大肠是一样的。很难清洗。鱼腥味太重了。去除猪心脏外的筋膜后，将其切开。具体方法是用刀沿着猪心脏的大血管将其切割到底。当你看到里面有很多血块时，取出血块，用清水冲洗。如果有些猪心的血不干净，就需要用剪刀剪开，然后再清洗。然后在足够的水中浸泡2小时。经过反复清洗，猪心几乎没有腥味。你可以用冷水把水烧开，然后加入白酒。如果你闻到鱼的味道，你基本上可以炒、炒、炖、炖。
第二：面粉清洗方法
取下猪的心脏筋膜，切开血液，清洗几次。没有直接的血液和水。把它切成四块，在面粉里滚几圈。这样，猪的心就充满了面粉。由于面粉的强吸附性，猪心中的鱼腥味杂质可以被去除。这样，放置大约10分钟，然后用足够的水再次清洗几次。猪心的腥味很少。然后把水烫一下，就不会有鱼腥味了。
第三，白醋浸泡法，节省时间，适合匆忙食用
做法是将猪的心脏和血液中的水分释放出来，切成4块，清洗至没有血液中的水分，加入足够的水，加入少量白醋浸泡30分钟，这样就可以再次清洗几次。你可以用冷水锅把水烫一下，基本上没有鱼腥味。
第四：热烫法，节省时间最多
这种方法就像猪的大肠一样，也可以提前清洁猪的心脏筋膜和血液。将其切成4块后，冷水锅可加入白酒或料酒。姜煮沸后，再次捞出血沫，然后煮沸、炖、腌、炒，看看你的口腔味道如何。但是你必须添加一些香料才能使它美味可口。
伙计们，我基本上用这些方法来对付猪心。我最常用的方法是热烫，效果好，节省时间。烫后的猪心可以用盐水腌制，在冷的或炒的时候特别美味。如果不想腌制，可以直接加入姜片和八角，煮至8成熟。把它拿出来，和其他材料一起炒，比如胡椒粉。很好吃。
事实上，不要介意煮熟的猪心内脏。多吃猪心对人的心肌收缩也有好处。另一个关键点是猪的心脏每天都在收缩。当然，味道很好。