年年入冬就要喝的汤，安神又鲜美，比吃牛羊肉都滋补
原名：你每年冬天都要喝的汤，清凉可口，比牛羊肉更有营养
又到了栗子飘香满街的季节。除了糖炒栗子、烤栗子和煮栗子，每当你用生栗子做饭时，你需要一个疯狂的环节——剥栗子。尤其是栗子肉，里面的皮毛很薄。移除它太难了。你不想用栗子做饭。我费了好大劲才用几种方法把栗子里面的毛茸茸的薄皮去掉。
我剥去栗子里面毛茸茸的薄皮。最常用的方法是切开栗子，在微波炉中烘烤1分钟或几十秒。取出，直接取出。这就是懒惰的方法。否则，如果没有微波炉，就用刀在栗子壳上切一个洞，去掉壳，用沸水烫一分钟，然后用冷水浸泡，去掉恼人的毛茸茸的薄皮。用栗子做饭真的很难。即使这样，也不能保证每一个栗子的毛茸茸的薄皮都能100%去除，因为如果你买新鲜的栗子，最好去除它们。如果你买的栗子放了很长一段时间，麻烦就来了，小偷很难去掉令人讨厌的毛茸茸的薄皮。
这次我用栗子炖鸡。恐怕我买的栗子不新鲜，因为我真的不知道它们是不是新鲜的栗子。幸运的是，栗子很好地去除了有毛的薄皮，而且剥皮不光滑，因为我买了大栗子。据说这种栗子适合烹饪。那些较小的油栗子适合做糖炸栗子和煮栗子。买对的是最后一句话，否则太难了。
主料：土鸡，栗子
配饰：生姜、龙眼、枸杞、料酒、盐
2.将土鸡洗净，切成大块
3栗子脱壳
4.桂圆去壳姜片
5.用冷水清洗枸杞，取出
6.把土鸡放在冷水锅里
7.加入料酒，煮沸。转向小火，撇去血沫
8干龙眼
9小火炖约40分钟，加入栗子
10加入盐，再炖20分钟
加枸杞
12.再炖2分钟
可可的小贴士
1.炖鸡汤，一次加入足够的水。2.一定量的小火炖得很慢，这样鸡肉就鲜嫩了