剁椒去骨鸡腿
材料：鸡腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽
做法
1.鸡腿去骨，改刀切成小丁。
2.锅里放适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时，捞出鸡丁过凉水，沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热后，下姜、蒜末爆香，倒入剁椒炒出香味。
4.放入鸡丁翻炒均匀，调入白糖、生抽大火收干汁，撒上葱花即可。
醋焖鸡蛋
材料：鸡蛋6个。辅料：韮菜100克，绿豆粉皮50克，木耳30克、姜丝10克、葱丝15克。劲霸酸辣汁25克、劲霸鸡汁10克、青汤150克、【香油、料酒、胡椒粉】适量。
做法：
1、将鸡蛋打入器皿中，加入盐搅拌匀;
2、锅烧热油，将蛋倒入锅内生煎成饼备用;
3、锅里留油炒香葱丝、姜丝，攒料酒后放入青汤煮开，再放入木耳、绿豆粉皮煮开，加入鸡蛋、韭菜、劲霸酸辣汁稍煮后用劲霸鸡汁、盐、胡椒粉调味即可。
蒜苗炒猪肝
材料：猪肝 蒜苗 淀粉 料酒 白醋 老抽 葱 姜 白糖 食盐 食用油
做法：
1、猪肝用清水浸泡30分钟，捞出洗净切片，加食盐 料酒 生抽 白醋 淀粉腌制15分钟。
2、蒜苗洗净切段，葱姜洗净切好备用。
3、锅中倒入食用油，下葱姜爆香。
4、将腌制好的猪肝倒入锅中，翻炒至发白，加生抽翻炒上色。
5、将蒜苗倒入锅中，加食盐 白糖调味。
6、淀粉加水调成汁，均匀的淋在食材表面，翻炒均匀即可。
