火锅大家都不陌生，这种起源于川渝地区的美食，早已席卷全国，几乎每座城市都能吃到这种辣辣的美食。但“火锅”一词只是一种叫法，用火烧的锅都可以称为火锅，在安徽就有一种当地的火锅，它和川渝一带的火锅是完全不同的两种东西。
事情是这样的，自驾游来到安徽的广德市，这里位于皖、苏、浙三省交界，有着万亩竹海、天然溶洞等好山好水，是一个非常美丽的县级市。除了风景，广德的美食也是让我印象深刻，特别是在广德最出名的景区——太极洞附近吃的一顿广德炖锅。
没错，广德炖锅就是我前面所说的安徽火锅。之所以这么说，并不是因为要“碰瓷”川渝的火锅，而是当地人以前也会叫火锅，是这里的特色美食。因此广德也被授予了“炖锅之乡”的美誉，而这个炖锅之乡就是因为要区别于川渝的火锅才没有叫火锅之乡的。
背景交待完毕，让我们来看看广德炖锅里都有什么吧！广德人一年四季都爱吃锅子，且“万物皆可炖”。我和家人点的是牛肉炖锅，除了一片片大牛肉，里面还有粉条，越炖越入味，那叫一个好吃。因为炉火一直在烧着，这种炖锅也是可以往里面添菜的。不过它并没有川渝火锅那么大的容量和火力，所以一边添菜都是加上一些青菜、豆腐或者是已经烧熟的肉。
另外还有羊肉炖锅、青菜豆腐炖锅等都是比较经典的口味。如果一桌上人比较多的话，还可以多点一到两个炖锅，并不局限于一个锅，也不耽误去吃其它的炒菜、烧菜等。不知道这样的安徽火锅你想尝一尝吗？反正我是蛮喜欢的。广德也是一处十分适合江浙沪周边自驾游的地方，大家也可以多了解一下。这里是胡恩泰的旅行分享，贩卖旅途和生活中有趣的点滴，欢迎关注点赞。