豆芽爽脆口感,好吃又经济实惠,花少少钱就可买一大包,除了清炒加入肉类或海鲜也都合适,平常在炒豆芽时,最常加入韭菜一起炒,在电视上学到日式的炒法,用日式酱油及味霖来调味,蛮特别的,第一次炒青菜加味霖,试过后,和以往所炒出的豆芽,味道明显很不一样,带点淡淡的甜味,因为有加入芝麻炒,所以每一口都吃得到芝麻香,原来炒豆芽也可以炒成日式风味,多学到一种炒法,家人又有新ロ味可以品尝,我将豆芽去掉头尾再来炒,整道菜看起来更精致,摘去头尾的工作,可让小孩来帮忙,因为不需要任何技巧,多一点人帮忙,边聊天边做,不用花很多时间就可完成.
芝麻银芽
材料: 豆芽菜250g、红萝卜1/2-1条(红萝卜有大小条)
调味料: 日式酱油(3倍浓缩) 1T、味霖1T、香油1t、炒熟的芝麻1t
做法:
Step1. 红萝卜切丝,先入锅炒软.
Step2. 加入豆芽拌炒.
Step3. 下调味料酱油及味霖拌炒.
Step4. 起锅前加入少许香油及炒熟的芝麻拌炒均匀.
Step5. 即可起锅盛盘.
小贴士：
**如果没有日式酱油,用一般酱油炒量要减半为1/2T,因为日式酱油味道较淡.
