为何有些水果酸得要死,含糖量却那么高呢?关键是糖不一样

旅游 情感引渡人 2022-04-04 04:54

原标题:为何有些水果酸得要死,含糖量却那么高呢?关键是糖不一样

昨天,我做了一些避坑指南,帮大家避开那些增肥的水果,但是,做完之后,我看到很多人就产生了一个疑问,就是为何一些水果酸得要死,比如那个百香果,可它怎么就含糖量那么高了呢?这就让人十分迷惑了,大家都有一个误区,认为糖=甜,实际上这是一个巨大的误区的,糖其实并不等于甜的东西。

这个误区是非常错误的,实际上,我们生活中能吃的糖也是分种类的,大体上都是蔗糖、葡萄糖、果糖以及其他一些糖类,这里,我们就只需要知道上边的这三种糖类就知道了,举个例子,我们生活中做甜点的时候,经常要用到的白砂糖,便是属于蔗糖的范畴要论甜度的话,一般是葡萄糖大于蔗糖大于果糖,这种类型的!

我们就拿西瓜来说事吧,大家都知道,西瓜非常甜,尤其是冰镇西瓜,那简直是夏日必备的东西,可你知道吗?西瓜的确很甜,但含糖量却并不怎么高,100g的西瓜也就只有那么5%的糖分,远远少于火龙果的13g,而之所以会这样的原因,就在于西瓜实际上属于蔗糖类的水果,所以,这也是为什么西瓜会那么甜,却含糖量少的原因。

说白点,就是含糖量不等于甜度,不是你认为甜度越高的话,那么,含糖量就越高,实际上这是一个错误的观念,西瓜的确很甜,但它的含糖量却很少,这就是一个事实,所以,这也是为什么有些食物,甜度不怎么样,含糖量却高到吓死人的原因,不过,还有一种情况啊,就是有些成分是可以抑制甜度的。

比如柠檬和苹果就是那种甜度不高,含糖量却一点都不少,这个原因也很简单的,因为柠檬里面有一种东西,叫做柠檬酸,而苹果里面有一种叫有机酸的物质,这两种物质恰好和糖分中和,使得苹果和柠檬吃起来没那么甜,糖分却很高,要想让苹果口感很好的话,最好就让里面的有机酸少一点即可。

当然,水果也不能吃太多,举个例子,我们就拿西瓜来说事吧,别看西瓜含糖量少,然后,你就可以大量吃,实际上西瓜是属于寒性水果,吃多了容易上引发胃寒,从而出现腹泻的情况,如果放久了的西瓜再吃的话,也会引发肚子痛,因为西瓜放久了容易滋生大肠杆菌,这玩意很容易引发肚子痛。

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