梅干菜特殊的香气,总让人爱不释口,因为喜爱梅干菜,就会想多多利用梅干菜来做料理,平常都是和肉做搭配居多,其实和蔬菜炒,也很不错,冰箱还有四季豆,就用它来配,梅干菜的咸香,让四季豆显得更甜嫩有味.四季豆这样做，咸香甜嫩超级下饭，儿子吃的香，一碗饭根本不够吃
梅菜四季豆
材料: 四季豆300g、梅干菜半包、猪肉馅150g、蒜2瓣(切末)、红辣椒1支(切末)
调味料: 蚝油2茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2汤匙、香油1茶匙
做法:
Step1. 四季豆摘去头尾,太长的再折成两截,四季豆入滚水中川烫至熟,捞出沥干备用.
Step2. 梅干菜洗净,泡至散开后,取出切小段备用.
Step3. 锅中入油,将绞肉炒至变色.
Step4. 利用锅中的余油爆香蒜末.
Step5. 加入梅干菜先炒香,再加入调味料炒.
Step6. 加入1/4杯的水煮开.
Step7. 加入四季豆拌炒.
Step8. 炒至水份半干.
Step9. 加入红椒末拌炒,再用少许太白水芶芡,起锅前加入香油拌一下即可.
Step10. 盛盘上桌.
小贴士：
**梅干菜本身的咸味不同,请自行调整酱油的用量.