很多时候要是家里来客人或者是出去的时候都会选择在外面吃饭，在很多小孩子的眼里，外面的饭菜怎么样都要比家里的好吃，并且许多人在家里只能够一碗饭，但是在外面吃饭的时候却能够吃好几碗饭，这样的现象相信在很多人的身上都又出现过。
一些饭店到饭店的时候都会有非常多的人，而在这个时候你点的菜都能够快速的上到你的面前。要是这时候你到后厨，你就明白你的菜为什么能够那么快就出现在你的面前了。因为一些大饭店的后厨都会有好几十人在掌勺，要是你仔细观察的话你或许还会发现，后厨的水龙头都是开着的，水也都是哗哗哗的流。他们这么开着老板不会心疼吗？
饭店的厨师之所以把水龙头开着，主要是因为在饭店的时候很多厨师都是非常忙的，做完这个菜的时候，立马就要准备下一个菜，并且在这期间他们也是要用水洗锅的。由于时间的原因，在饭点的时候他们都是没有时间去开关水龙头的，所以为了方便他们让水一直流着，不过在底下都是有一个盆的，所以水也不会浪费太多。
另外，厨房的通风非常的差，并且一开就是好几十个灶台，这样会导致厨房的温度非常的高。在厨房没有空调也没有风扇，只有一个超大的排风扇，这对于厨师来说是非常煎熬的。而水能够降温，让整个厨房变的不那么的热，这也就是厨师们为什么不关的原因。不得不说，厨师这个行业虽然吃香，但却非常那个的辛苦，每天都是待着厨房油烟这么重的地方，对身体是非常那个不好的。你们觉得呢？
