高颜值的几道家常下饭菜,色香味浓,鲜香美味,百吃不厌

旅游 小葛说花草 2022-04-05 02:04

原标题:高颜值的几道家常下饭菜,色香味浓,鲜香美味,百吃不厌

双椒猪肠

食材:猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻

做法

1、猪大肠洗净切段,青辣椒洗净切圈,红辣椒洗净切圈。

2、锅中倒油烧热,下入猪大肠翻炒至吐油。加入盐,酱油,青辣椒和红辣椒炒入味,最后撒点白芝麻即可。

五味牛肉

食材:牛肉250克,油菜75克,香菜、辣椒、葱、姜、蒜各25克,盐、白砂糖、淀粉、苏打粉、酱油、醋、花生油各适量。

做法

1、牛肉切薄片,加小苏打、淀粉、清水拌匀,腌10分钟,粘上薄薄一层淀粉,以开水氽烫一下,立即取出置于盘中。

2、油菜切小块,洗净,烫熟盛出,排边;将调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。

辣椒炒鸡胗

做法:

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

蒜薹炒肉末

食材:蒜薹、肉末、豆瓣酱、辣豆豉、生抽、糖、五花肉、料酒、姜片

做法

1、蒜苔洗净,沥干水份,再将蒜苔切成小粒。肉切块,加油,料酒,姜片,绞成肉末。锅烧肉放入油,下肉末炒散,炒变色。

2、加豆瓣酱和豆豉炒出红油,下蒜末进行翻炒,加少许生抽调味,一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅。

腐竹炒肉片

食材:瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

做法:

1、先把腐竹用温水泡软,切段;瘦肉洗净切片;蒜苗切段;

2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀;

3、油锅烧热,下入肉片翻炒,炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟;

3、加入蒜苗翻炒两下,加适量盐,少许鸡精、胡椒粉、生抽,加少许清水,炒匀即可;

4、出锅装盘。

红烧螃蟹

做法:

1、螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适当,小葱几根

2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒割断备用

3、锅下油,烧热下花椒煸香

4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎

5、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。

6、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。

7、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。

8、水开后撒入葱花即可出锅

青椒炒猪肚

食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法:

1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。

2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。

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