剩米饭，向来是不受人欢迎的，不过做成炒饭，怕是每个孩子都不能拒绝的吧。
春天给孩子做炒饭，加点虾皮吧，虾皮营养价值很高，具有补肾壮阳、理气开胃的功效，是缺钙者补钙的较佳途径，将它撒在孩子喜欢的炒饭里，不仅能大大增加炒饭的营养，还让蛋炒饭颜色更加的金黄，香气扑鼻，春天是孩子长高的黄金季节，在饮食中稍微花点心思，日子久了，孩子就能比别人高出一个头呢！
食材 主料 剩米饭一碗
辅料 油适量 盐适量 黄瓜半根 鸡蛋两个 虾皮一把 生抽几滴
过程：
食材准备好，黄瓜切粒
虾皮洗干净用手拧干，鸡蛋打散
将鸡蛋倒入剩米饭里，用手将米饭抓碎，有朋友说这个步骤真恶心，如果你要有心里障碍，那就带个手套吧，这个步骤不能少呢，用手抓揉，米饭才能更好地跟鸡蛋液融合在一起，口感更好哦。
让米饭和鸡蛋液全部混合均匀
锅烧热，放入少许油，将处理好的米饭倒入锅里，用锅铲翻炒至蛋液凝固
将黄瓜粒倒入米饭里
翻炒均匀后撒入盐
淋入几滴生抽，翻炒至米饭变得干爽Q弹
撒入虾皮，翻拌均匀即可出锅
小贴士
1、蛋液稍微多一点，一碗米饭搭配两个鸡蛋刚刚好。
2、虾皮洗干净后将水尽量拧干，炒出来的米饭才Q弹。