说起做饭，相信作为家庭主妇的我也是非常有话语权的，因为家里面有孩子，所以出去吃饭的次数就会少了很多，每天下班第1件事情就会去菜市场买点菜，然后回家自己做，虽然中间需要很多的步骤，但是自己做出来的菜还是比较放心的，并且想吃什么口味都可以做。那么一道好吃的菜，绝对不是用调料制作出来的很多懂得品味美食的人都知道，并不是调料放得越多越前味道就越好。
比如我们生活中最经常见到的调料耗油就是这样的例子，像红烧之类的美食基本上都会放好油，如果不放耗油的话，味道就差了很多，比如红烧排骨，红烧肉，这些都是需要真正的美食耗油是必须要放的，不光是红烧之类的菜还可以做成蚝油生菜，还有秋葵等等，反正只要是加入了好友，口味就立马提升了许多。但是在使用耗油之前也要注意一些问题，否则做出来的菜会适得其反。用蚝油做菜谨记“3不要”！我也是刚知道的，速速告诉家里人：
第一个不要，避免高温，请远离灶台
好友作为调味料并不适合长期放在高温的环境下，很多家庭主妇都为了方便在炒菜的时候更节省时间，就将蚝油放在离火最近的地方，这样做是不对的，这样的环境很容易将好友变质还可能增加毒性，对我们的身体也不好可以专门找一个橱柜来存放。
第二点不要，用量别太多
好友最主要的作用就是体现，大家都知道它是从生活中提取出来的，所以含有很多的营养物质，但是我们炒菜的时候并不是放的越多就越好。它属于复合型的调味品，其中已经综合了很多调味剂了，所以整体而言它的味道比较浓厚，所以如果已经加入了的话，其他的增味的用料就可以少放一点，现在人们对于养生为主，调味料还是少放一点为好。
第三个不要，烹饪时间不宜过长
蚝油烹饪的时间不宜过长，如果长的话就会导致好友的新鲜度急剧下降。这样一来放了还不如不放呢，加入蚝油炒菜不要经过太长的时间，也就是在烹饪基本完成后再加入。
