我们家一年四季都爱吃这个饼，做法简单，早上吃最合适不过，香酥爽口的千层肉饼搭配一碗热腾腾的白粥，幸福的一天就开始了。
好吃的千层肉饼层层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，令人口齿留香 。跟着哈妹一起看看具体的烹制步骤吧！
简易版千层肉饼
配料:
面粉适量、猪肉馅适量、香菇2个、鸡蛋1个、热水适量、油适量、酱油适量、盐少许、香葱4棵、姜1小块、蚝油适量、十三香少许、香油少许 烹饪步骤:1.把面粉放入盆里。
2.倒入80℃热水，边倒边搅拌。
3.面稍凉，揉成光滑面团，醒30分钟。
4.剁好的肉馅中加入少许盐、蚝油，酱油、五香粉、香油，花生油、蛋清，一个方向搅拌上劲。然后加上香菇末、葱花再次搅拌均匀。
5.醒好的面揉光滑，擀成略厚的圆饼。
6.用勺子铺上的肉馅，铺圆饼的四分之三。
7.没陷的四分之一的任一边用刀割一下，如图：
8.切口那里往上折，边捏紧。
9.再往右折过去，同样边捏紧。
10.再往下折过来，切口那边和圆边那里都捏紧。
11.轻轻用力，把饼擀薄，不能露馅出来。
12.锅烧热，加少许油，待油温升高，放入肉饼，盖上锅盖，中小火慢慢煎烙3分钟。
13.翻面，盖上锅盖，中小火煎烙3分钟，煎至两面金黄即可！如果怕不熟，关火焖2分钟再出锅。
14.出锅了，看成品。
15.切成自己喜欢的形状，看起来更有食欲。
16.好好吃！几块饼摞起来，是不是有千层饼的感觉。
