导语：“我家2天就要吃一次的豆腐，加上1个鸡蛋，煮出来比五花肉都香！”
在我们的日常生活中，随处可见家常菜，很多上班族平时没空自己做饭吃，到了周末的时候也会挑出时间来到超市买点食材，现在网络上越来越多的上班族都很心灵手巧，他们可以用非常普通的食材制作做不同的美味。家里做的饭菜总是比外面的来的干净和卫生，而且在家吃饭的成本也是很低的，我们公司也有很多的员工都是自己下班了买食材回家做饭吃。
我也是每天就算是工作很忙，下班了之后都会回家自己做顿好吃的给自己，然后在家里加班，感觉吃上一顿好吃的整个人都开心了许多。我每天在家做爱吃的一道菜就是豆腐，我家2天就要吃1次，大家都知道豆制品对于我们的身体是有很大好处的，豆制品的口感好营养高而且脂肪含量也很低，常吃还能够起到美容的功效。
可能很多人会觉得豆腐每天就那么几种的做法，吃多了就腻味了，但是小编今天要给大家介绍的这道豆腐的做法是我每次都会做的，好吃不腻煮出来比五花肉都来的香，这个秘诀就是在制作豆腐的时候加上1个鸡蛋，不仅是营养加倍而且美味也是成倍的上涨。
首先我们需要的就是1块老豆腐，1个鸡蛋、适量的胡萝卜、黑木耳还有青椒，准备好食材之后我们首先将老豆腐切成条或者是切成块状，清洗干净之后沥干，接着再将老豆腐块均匀的沾上淀粉，这个时候我们打一个鸡蛋搅拌均匀，淋在裹着淀粉的老豆腐上。
将清洗干净的木耳、胡萝卜还有青椒都切条或是切块，切好之后放置在碗中备用。拿出一个空碗，加上2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖、1勺盐、1勺醋，还有适量的淀粉和清水，将这些调料都搅拌均匀后就制成了我们需要的酱料。在锅中刷油，将沾着蛋液的豆腐下锅，煎制2面金黄就夹出。
接着在锅中倒油，将提前切好的蒜末还有姜末下锅，爆香之后将黑木耳、胡萝卜还有青椒下锅炒制一番，炒到6、7成熟的时候将煎好的豆腐下锅，接着将我们调好的酱汁下锅拌着炒，然后加上少许的清水焖煮一会儿，大火煮开之后再换小火慢慢的将酱汁都煮到豆腐里。
8分钟左右我们就可以装盘了，这样煮出来的豆腐充分的吸收了酱汁，一口咬下去鲜嫩多汁，这样做的豆腐比单纯煎豆腐来的香，而且裹上了蛋液之后的豆腐吃着也有淡淡的鸡蛋香味，还有各种蔬菜混合在一起，浓郁的酱汁将蔬菜的甜香味都包裹在了一起，吃着十分的爽口。
大家如果感兴趣的话可以试着在家尝试一下这道鸡蛋豆腐煎，好吃不腻煮出来比五花肉都来的香呢！