猪血作为一种动物内脏食品，以其独特的口感和高营养价值，深受许多人的欢迎。猪血的烹饪方法有很多种，如炸猪血。猪血汤。猪血球，不同的烹饪方法，美味的食物满足了不同人的口味和味蕾体验。
猪血含有多种对身体有益的微量元素，能在一定程度上有效激活人体免疫系统，提高身体免疫力，发挥抗癌作用，多吃猪血促进血流，预防血栓形成和动脉硬化，治疗心血管疾病。
很多养生人士已经把猪血当成最好的食物了。他们认为吃猪血可以帮助身体排毒。真的是这样吗？
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经常吃猪血会给身体带来什么好处？
1.提高记忆力。
猪血富含磷脂。适当食用猪血可以增强记忆力，提高工作和学习效率。老年人少吃猪血也能有效预防阿尔茨海默病，促进脑血流，缓解脑血供氧不足的问题。
2.预防贫血。
猪血富含铁，含铁量高达36%，适合人体消化吸收。吃猪血可以补充铁，防止缺铁性贫血的发生，有效缓解缺血引起的身体疲劳和肢体疼痛。
孕妇、老年人和哺乳期妇女可适当多吃猪血，可达到良好的补血效果。
3.美容养颜。
爱美的女性一周可以吃1~3次猪血。猪血不仅能促进血流，还是一种很好的养血成分。中医认为，吃猪血可以滋养身心，延缓衰老，有效缓解缺血引起的疲劳，改善肤色，调节面部皮肤，美容美容，美白淡斑。
4.润肠通便。
猪血和肉一样，含有更多的钙和蛋白质。如果牙齿不好的老年人吃肉不方便，可以适当吃一点猪血，有利于消化吸收。
经常吃猪血还可以润肠通便，提高胃肠蠕动和消化能力，促进粪便排出，减少毒素垃圾堆积，保持健康，改善便秘。
吃了猪血，第二天拉出黑色大便，说明了什么？
如果你仔细观察就会发现，每次吃完猪血后，第2天排出的粪便一定是黑色的，这到底是为什么？难道黑色大便是身体中的毒素吗？
有关吃猪血能够帮助身体排毒的说法，完全是夸大其词，没有任何科学依据。
不仅吃出血没有排毒的作用，其他食物，同样没有排毒的效果，千万不要被不良商家错误的宣传语，蒙蔽双眼，谣言止于智者，猪血虽好，却也一定要控制好摄入量。
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吃猪血前，要牢记这几个注意事项！
（1）不要吃得太多
猪血虽好，却要注意吃猪血时一定要控制好摄入量，不要吃得太多，猪血中的铁元素含量丰富，吃太多猪血会使体内铁质离子过量沉积，容易诱发铁中毒。
吃猪血时一定要控制好摄入量，每周1~2次即可，每次200克为宜，吃太多会影响健康，也会诱发高血脂和高胆固醇症。
（2）先焯水
吃猪血前先将猪血放入热水中焯水1~2分钟，猪血表面存在着许多肉眼看不到的细菌和病毒，焯水可以将周旋中的有毒物质清理出来，减轻身体的伤害。
（3）注意相克的食物
日常生活中很多食物都存在着相克的原理，吃猪血时最好不要吃黄豆，否则会诱发消化不良，食欲不振等肠胃不适感。
吃猪血前后不能喝中药和何首乌，这味中药材，与猪血结合后会加重身体不适感。
（4）并不是所有人都适合吃猪血
肝病患者、消化道出血的患者、三高人群（高血压、高血脂、高血糖、）、胆固醇偏高的患者、对猪血过敏的人，以上几类人群不适合吃猪血。
（5）注意辨别猪血的真假
很多商家会用甲醛等化学药剂制作假猪血，购买猪血时，要学会如何辨别猪血的真假，不要为了省钱买到假猪血，不仅很难补充营养，还会给身体带来严重的伤害。
