它是“天然养肝草”3月正鲜嫩,卷一卷蒸一蒸太香了,错过就太可惜了

旅游 猪猪王者 2022-03-16 07:39

原标题:它是“天然养肝草”3月正鲜嫩,卷一卷蒸一蒸太香了,错过就太可惜了

3月白蒿正当时,但你知道怎么吃吗?学会这做法,卷卷蒸一蒸太香了

3月的春天是一个多姿多彩的季节,到处的景色宜人,春暖花开。野地里的野菜也是这个季节最受欢迎的尝鲜菜,超市里都额外开了一个野菜尝鲜节,各种的野菜应有尽有,例如:荠菜,白蒿,麦蒿,面条菜等等。

野菜区的价格并不贵,几块钱一斤,面上一些就可以尝到春天的味道。白蒿是野菜的一种,也是最先上市的野菜,白蒿是很好的蔬菜也是中药材,是很不错的一种药食两用的野菜。俗话说:3月茵陈,4月蒿,5月6月当柴烧。白蒿会随着季节的变化而变化,随着季节的推进药用价值也会慢慢消失,所以3月食吃白蒿最好的季节,一定不要错过哦。

很多人会说,野菜不知道怎么做才好吃,其实野菜盒蔬菜是一样的,不管是做馅,蒸,炒,凉拌等等都是很不错的吃法,今天和大家分享用白蒿做馅的面食,比包子饺子都好吃,是我家餐桌上的宠儿,喜欢就一起品尝春天的味道吧。

所用食材:面粉,白蒿,粉条,葱末,姜末,鸡蛋,盐少许,蚝油少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:上图就是这个季节的白蒿,刚刚长出嫩芽十分的鲜嫩,如果自己没法出去采挖,就去超市的野菜区买吧,菜市场也会有卖,2块钱一斤一点也不贵。白蒿可以抗菌消炎,是有名的“抗菌菜”,“养肝草”,在3月的春天一定不要错过哦。

第二步:把白蒿摘去杂叶,清洗干净,放到开水中汆烫后捞出放到冷水中。

第三步:用手捏去多余的水分,放到案板上剁成馅备用。如果想要常吃这个野菜,也可以这样放到保鲜袋中速冻保存。

第四步:把粉条泡软剁碎加入蚝油拌匀,鸡蛋放到花生油中炒成鸡蛋碎,然后把粉条中放入鸡蛋碎,葱末,姜末,盐,花生油拌匀,再把剁好的白蒿放入充分的拌匀,馅料就做好了。

第五步:把面粉加水和成面团,静置一会儿揉匀揉光,用擀面杖擀成薄薄的面皮。在这里要说一下,擀制的面皮越薄蒸出的菜卷越好吃,要想这菜卷好吃面皮不要太厚。

第六步:把馅料均匀的铺在面皮上。

第七步:用手均匀卷起来,从中间切开。

第八步:把卷好的菜卷放到篦子上,大火蒸大约25分钟,熟透直接出锅,切块。

第九步:装盘上桌,这样做,卷卷蒸蒸就上桌,比饺子简单比包子好吃,皮薄馅大超好吃,关键是用野菜做的营养更好,味道也很棒,一起试试吧。

峰儿话语:

1,这款菜卷不需要发酵面团就可以做,皮薄馅多超好吃。

2,蒸制的时间不要太短,一定要熟透才拿出,蒸制的时间还是要以卷卷的粗细来调整即可。

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