蒜香排骨
食材：猪排葱姜蒜干辣椒生抽耗油料酒白糖椒盐
做法：
1、排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西
2、葱、姜切末，蒜捣碎
3、洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上
4、腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。
5、锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。
6、锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。
7、倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。
8、准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味。
凉拌素四样??
食材：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块。干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。
做法:
1、主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。
2、土豆片、樱桃萝卜片
3、热水锅，豌豆煮水，冷水色。
4、土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟。
5、把四种原料放在一个较大的盆里
6、现在准备葱调料：辣椒和葱
7、把油倒入锅中，待油热，葱、干辣椒碎，小火炒。
8、洋葱入锅。
9、加入盐，味精，酱油和芝麻油。
10、摆盘后，撒上芝麻.
宫爆虾球
食材：水适量、大虾250克、葱姜蒜适量、干辣椒4个、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少许、淀粉适量、大杏仁适量；
做法：
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
2、处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味。
3、干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
4、将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
5、锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
6、放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
7、加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球。
8、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
