“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，
相信很多人都知道龙利鱼是一款刺少肉嫩的食材。
而且相对于很多老人小孩来说，
鱼肉类的食材大多有很多小刺，
稍不注意就有可能卡喉，
而在吃龙利鱼的时候，
相信很少人会遇到这样的情况吧。
其实相对于笔者来说，
类似于香煎龙利鱼，龙利鱼蔬菜汤，龙利鱼丸子等等美食自己也做过不少，
但如果从风味角度出发，
真正能登上“大菜”榜单的菜肴着实有点少，
也正于此，
笔者就动了一些心思，
准备让这款鱼肉更具备“大菜”的水准。
就拿今天分享的这款龙利鱼狮子头来说，
虽然他也就是龙利鱼丸子的放大版本，
但对于笔者而言，
食物一旦放大，
就可以有多种方式的展现。
而对于今天分享的这款美味来说，
你既可以用它煲汤，
也可以用作红烧，
菜肴的口味完全可以按照家人的口味进行改变。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：龙利鱼狮子头
【准备原料】：龙利鱼三片，荸荠8个，葱姜末少许，一个鸡蛋的鸡蛋清，10克淀粉，两勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精，葱段一个，姜三片。
第一步：首先把准备好的龙利鱼剁成鱼肉泥；荸荠削去表皮之后切成块，用双手挤出水分，放在一边备用。
第二步：准备一个稍微大点的碗，依次加入鱼肉泥，荸荠碎，葱姜末，鸡蛋清，淀粉，料酒，蚝油，盐，鸡精，均匀搅拌上劲。
第三步：最后准备一锅250ml的清水，先加入葱段和姜片水煮三分钟，然后洗干净双手，在掌心适当抹油，抓出一坨鱼肉泥，搓出一个直径4cm左右的狮子头，直接放入锅中，大火水煮至漂浮于水面之后，盖上盖，转小火，继续焖煮4分钟就可以取出品尝了。
相对于吃法来说，
笔者之前也介绍过，
如果喜欢喝汤的朋友，
可以把上海青和龙利鱼狮子头放在一起煮，
这样就会成为一款非常不错的汤品。
而如果你想尝试红烧的做法，
就可以用常态红烧狮子头的调味方法进行调汁焖煮即可。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
嗯。
