虎皮蛋焖红烧肉
材料：
五花肉1斤 、鹌鹑蛋20个
做法：
1 将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟，捞出浸凉水中3分钟，然后将壳剥去;
2 准备好油锅，倒入200克色拉油，油温7成热时，滑入鹌鹑蛋，(注意安全)，将蛋炸至金黄色时捞出备用;
3将五花肉清洗干净切成小块，将炒锅烧热，倒一点油润锅，煸香葱姜，倒入五花肉翻炒至变色;
4 加入料酒，翻炒几下，再倒入生抽50ml，老抽10ml，翻炒几下，冲入800ml热开水，煮开后盖上盖子，转小火，炖40分钟，加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右，开大火收干汤汁，出锅装盘即可.
葱油海带丝
【材料清单】水发海带300克，葱丝、姜丝、盐、糖、醋、胡椒粉、香油、酱油、食用油各适量
【制作方法】
1、海带清洗干净，切成细丝，放入开水锅中焯烫，捞出来沥干水分。
2、海带丝装入盘中，酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、香油调匀，浇在海带丝上，撒上葱丝、姜丝。
3、锅内放食用油烧热，浇在葱姜丝上，拌匀即可食用。
特点:此菜适合缺碘、气血不足的老年人食用。
鲜甜花甲豆腐煲
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量
做法：
1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。
2、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。
3、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。滚起后，加入花甲煮至开口。加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。