百吃不腻的几道下饭菜，色香味俱全，下饭又开胃，做给家人尝尝
原名：一些不油腻的菜，颜色、味道和开胃菜都很齐全，可以让家人品尝
辣鱼泡泡
配料：鱼泡300克，青椒2个，红辣椒1个，芫荽适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，胡椒粒适量，白糖适量，豆沙适量，生姜适量，适量的盐和适量的植物油。
实践：
1.提前准备好原料，把鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切，但是它很大，我建议把它切成两半）。
2.将红辣椒和青椒切成段，芫荽和葱切成3-4段，大蒜切片，老姜切丝，准备调味汁：郫县豆瓣酱、糖和酱油。
3.将油倒入锅中，加热至70%。将胡椒粒、大蒜、生姜和胡椒放入锅中，炒香。
4.将准备好的鱼泡倒入锅中，继续翻炒（鱼泡必须切碎，否则放入油锅时会破裂）。鱼泡中含有大量的胶原蛋白，所以在煎炸过程中渗出一些粘液是正常的
5.鱼泡8成熟后，倒入酱汁，继续炒1-2分钟。
铁板牛肉
配料：牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、牛排调味料、淀粉、生酱油、油和盐。
实践：
1.准备原料，牛肉、洋葱、青椒和胡萝卜切片；
2.在牛肉中加入适量盐、淀粉、料酒和少量油，腌制20分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量水，搅拌均匀备用；
4.用铁板烤肉，倒少量油；在上面放一小片洋葱，把它变成尼古拉斯·小火，以保持它的温暖；
5.加热锅，加入适量油，加入腌牛肉；
6.立即炒至牛肉片变色；
7.加入青椒、洋葱和胡萝卜片一起炒；
8.倒入准备好的牛排酱；
9.用大火收集果汁，勾成薄薄的稠状，同时关闭燃烧铁板的火；
10.将炒牛肉倒在热铁板烧上；
粉蒸排骨
配料：猪、小排500克蒸肉、米粉、50克油、2克盐、10克郫县豆瓣酱、10克姜片、2个葱、5克生酱油
酱油2克、糖2克、葡萄酒2克、13种香料15克、辣椒面2克、胡椒油适量、白胡椒少许、鸡精适量、土豆适量
实践：
1.往锅里放少量油。小火将油加热后，放入郫县豆瓣酱。小火炒豆瓣酱
2.将豆沙炒香，使其呈红色油状。把火关掉，放在一边
3.将小排清洗干净并控制水分
4.准备葱和姜片
5.在排骨中加入葱、姜、盐、生酱油、酱油、糖、十三种香料、白胡椒和葡萄酒
6.然后加入炸豆瓣酱，搅拌均匀，腌1-2小时
特色煎鱼
配料：草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、汽巴辣椒、鲜汤、盐、糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精
实践
1.草鱼屠宰后，切下鱼鳍，沿鱼背骨拉刀，使鱼平（但鱼背相连），然后在鱼体两侧拉花刀，将盐、料酒、姜、葱放入盆中腌制至油炸。
2.将油放入干净的锅中，直到60%热，放入腌草鱼，彻底炒熟，取出，沥干油。
3.将底油留在锅中，放入姜片、蒜片、豆瓣酱和汽巴辣椒，翻炒调味，然后加入适量新鲜汤，加入盐、糖、酱油、陈醋和料酒，以调整味道。煮出味刚刚把残渣去掉，放进草鱼里。他用小火（NicholasTse）烹饪鱼，直到鱼尝起来，锅里的汁变干。加入鸡精开锅，放在盘子上。
