蜜汁排骨
食材:排骨450克;蒜10克;姜10克;生抽1汤匙(15ml),A;五香粉1茶匙(5克),A;白糖1汤匙(15克),A;料酒1汤匙(15ml),A;蜂蜜2汤匙(30ml),
做法
1.蒜切成末,姜切成末,排骨洗净后,放入碗中
2.加入调料a搅拌好后,盖上盖,放冰箱冷藏一晚上
3.将排骨放入烤盘中,烤箱230度预热,第二层,烤10分钟
4.取出刷蜂蜜,再烤10分钟取出,将排骨翻个,刷蜂蜜,再烤5-10分钟即可
香辣红油金针菇
食材:金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、葱花或香菜适量;
做法
1.金针菇切去根部,清洗干净控干水份;
2.锅内放入适量食用油;
3.烧热后加入豆瓣酱爆香;
4.加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多;
5.锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的;
6.再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐;
7.加香菜或葱花,关火!
8.装盘开吃,香辣过瘾,超级下
椒盐大虾
食材:虾400克料酒,胡椒粉各适量、蒜子2粒、混合椒盐适量、小米辣2个、玉米淀粉1匙
做法
1.大虾洗净,剪掉须子,去掉虾线,并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥!
2.小米辣切圈,蒜切片,花椒炒香以后,用擀面杖压碎和盐混合成椒盐!
3.腌制好的大虾清洗一遍,用一勺干淀粉拌匀挂浆!
4.油锅烧热至七成,入虾炸至变红色捞出!油再次烧热进行复炸!
5.把锅里油倒出,只需一点点油爆香蒜片和小米辣,入炸好的虾翻两下,再入椒盐翻均匀即可出锅