进入到九月以后，天气越来越冷了，北方人都开始穿上厚衣服，南方人也开始添衣服，除了防寒保暖，秋季要注重进补，喝汤成为南方人的首选，每餐少了汤吃不下饭。今天为网友介绍一款鲜汤——香菇板栗炖鸡爪汤，煮出来的汤鲜特别鲜美，营养超高，多喝还可以暖胃驱寒，让身体暖和和。天冷了，不管有钱没钱，别忘多给家人喝这汤，营养极高，别错过。
【香菇板栗炖鸡爪汤的制作小技巧】
烹饪食材准备：选购鸡爪5到6个，挑选优质板栗200克左右，生姜一块，适量食盐，若干料酒，几个优质鲜香菇，若干清水，味极鲜少许，黄酒少许，大葱半截，若干小苏打，若干胡椒粉，鸡精沙县，其他佐料。
烹饪小技巧：需要选购好鲜香菇，板栗和鸡爪，鸡爪需要焯水处理，掌握炖这款鸡爪汤的熬制技巧，难度较高。
步骤1：准备好三种优质食材，将鸡爪用冷水解冻，鸡爪用冷水浸泡，将鸡爪指甲剪掉。
步骤2：处理好的鸡爪放入炖锅里，加上几大碗清水，加上一些生姜片，加上黄酒和料酒少许，盖上锅盖大火煮沸，舀掉表面一层油腻物质和浮沫。
步骤3：将鸡爪放在冷水泡一泡，这样煮出来的鸡爪口感更好，板栗洗净后放入锅中，加上清水足量，大概煮6分钟，将板栗剥掉外壳。
步骤4：一块生姜切成片，香菇用清水洗干净，切除掉根部的根蒂，用清水浸泡一会儿，给香菇切几个花刀，这样香菇会更加入味。
步骤5：起锅煮半锅热水，鲜香菇丢入锅中，丢入一些食盐，香菇焯水后捞出，准备好板栗，鸡爪和鲜香菇，开始熬制这款香菇板栗炖鸡爪汤吧。
步骤6：准备好一个砂锅，分别放入鸡爪，板栗和香菇，加上一些生姜片和大葱段，加上适量的清水，尽量一定要多一些。
步骤7：盖上锅盖大火炖一个半小时，等待香菇营养煮在汤里，板栗煮成粉粉的，用勺子搅动几下。
步骤8：加上一些食盐调味，鸡精和胡椒粉少许，最后滴入香油，继续小火炖煮15分钟，等待汤汁入味。
步骤9：最后加上葱花，这道营养滋补，汤汁鲜美的香菇板栗炖鸡爪汤做好了，天冷了别错过喝这汤。
推荐语：香菇板栗炖鸡爪汤是一款超级美味的鲜汤，比牛肉便宜，比鸡汤鸭汤更滋补，几种食材炖一炖，能够调理脾胃，滋补身体，改善身体气血，让脸色越来越红润，别错过这汤。
香菇和两物炖煮喝，汤汁特别鲜美，你们有没有掌握这款香菇板栗炖鸡爪汤的烹饪方法？
