百吃不厌的几道家常菜，营养美味用心搭配，大人小孩都特喜欢吃
原名：几道家常菜，永远不会厌倦。它们营养丰富，味道鲜美，搭配也很好。大人和小孩特别喜欢吃
豆腐炖牛肉
配料：豆腐400克、牛肉200克、红辣椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、生姜2片、大蒜1片、葱1片、盐适量、鸡精适量、料酒适量
实践：
1.将牛肉洗净，用刀沿质地切成小块。
2.将豆腐切成小丁片，放入沸水中漂白，取出沥干水分。
3.在火锅中加热油，炒姜蒜，加入红油和豆瓣酱，搅拌均匀。
4.炒牛肉丁和小红椒，约70%。加入大约半碗水，烧开。
5.再煮一遍豆腐丁。
酸豆炒肉
配料：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；四川胡椒；姜蒜；料酒；盐糖鸡精；胡椒粉
实践
1.酸豆子也应该清洗，稍微起泡，否则就不会太咸，然后切碎。准备肉末、小辣椒的切肉圈、胡椒和洋葱，以及姜蒜的切肉。
2.在锅里烧茶油（湖南的茶油在湘菜中是独一无二的）。先煎辣椒和胡椒，然后煎葱姜蒜，再煎肉末。喝点料酒来调味。
3.肉末炒好后，将酸豇豆放入锅中翻炒。加入少量水覆盖酸豆，炒至小火煮熟。
油焖大虾
配料：8只大虾、洋葱、生姜、大蒜、糖、番茄酱、酱油、料酒、盐。
实践：
1.切掉鲜虾的胡须，从背面到尾部切掉，然后挑出虾线。
2.虾洗净，控水备用，姜蒜切丝，葱切块。
3.在锅里煮更多的油，直到60%热。倒入虾，迅速翻过来，把它们变成红色。
4.锅中留少许底油，炒香姜蒜，加入2勺番茄酱炒红油。
红烧鸡块
配料：鸡肉、青椒、辅料：干辣椒、糖、料酒、酱油、生酱油、大蒜、胡椒、葱、盐
实践
1.将鸡肉切成块，放水后取出备用。
2.在煎锅里放一点油。油热后，放入胡椒、蒜片、葱花、干胡椒炒香。然后加入鸡块炒。
3.加入生酱油、老酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒，变色后加入开水，不要超过鸡块。
4.用大火煮沸后，转中火炖30分钟。
