冬天多吃这菜,5毛钱1斤,钙含量是鸡蛋7倍,煮汤喝清新爽口
冬天到了,天气十分寒冷,冬天的时令蔬菜很少,在东北地区,很少有绿叶蔬菜。冬天常吃的蔬菜就是白菜和白萝卜,这两种蔬菜是北方人冬天不可缺少的,每年初冬,人们就会囤上百斤在家里,吃一整个冬天。白菜有小白菜和大白菜,小白菜的叶子偏绿,营养价值更高,冬天的时候可以多吃这菜,而且价格也便宜,才5毛钱一斤呢。
冬天人们喜欢吃肉,蔬菜也要多吃,这样营养全面,身体才更健康。小白菜的营养价值高,它的维生素含量丰富,而且钙含量也很高,是鸡蛋7倍。小白菜和大白菜都是白菜,但是看起来都不一样,大白菜个头大,小白菜个头小,除了这个差别,最明显的就是小白菜的颜色十分翠绿,因为它的叶绿素含量就比较高。这种天然的绿叶蔬菜,多吃可以提高免疫力,增强体质,冬天少生病。
现在不管哪里,东北也好,超市里随时都有新鲜的蔬菜,所以不需要囤菜了。今天我买的小白菜真的很便宜,才5毛钱一斤,真的是白菜价。小白菜可以拿来清炒、煮汤或者包饺子。小白菜包的饺子可比大白菜包的好吃多了,拿来煮汤也是很清新爽口的。包饺子的做法和大白菜一样,所以就不说包饺子的做法了,简单介绍一下煲汤的做法,搭配豆腐,清新爽口,营养健康。
【小白菜豆腐汤】
食材:小白菜1颗、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐少许、蚝油适量、食用油适量。
做法:第一步,先把小白菜清洗干净,浸泡淡盐水里十多分钟,然后冲洗干净,沥干水分。
第二步,葱姜蒜切末,起锅烧油,放入葱姜末爆香,然后加小白菜翻炒,加蚝油翻炒均匀。
第三步,然后倒入热水,大火烧开,加豆腐,小火煮3分钟,然后加盐调味,就可以关火出锅了。
烹饪小技巧:
1、蔬菜要清洗干净了,因为多多少少都有农药残留,所以浸泡盐水里一段时间,这样可以洗得更干净;2、煮青菜汤不要直接加水煮,炒一炒味道会更香,汤爽口,更好喝。
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