年夜饭，不管贫穷富贵，5道“开运菜”定要上桌，寓意牛年发大财
除夕晚餐，无论贫富，餐桌上都必须摆上五道“幸运菜”，这意味着牛年有一大笔财富
无论贫富，除夕晚餐都必须供应五道“吉祥菜”，这意味着在牛年发财。配料有个性和小作坊。大家好，我很小。今天我跟大家分享五道适合除夕晚餐的“吉祥菜”。它们营养丰富，意义重大。吃更多的快乐，赚更多的钱。
作为中国最大的节日——春节，新年的仪式感也越来越受到重视。正是这些仪式让新年的气氛越来越浓。庆祝新年最重要的事情是一顿团圆饭。除夕晚餐的定义和标准在不同地区有所不同。丰富的菜肴和完整的颜色、口味和口味当然是“硬指标”，但还有一点很重要，那就是菜肴需要有吉祥自己的意义，这也可以在新年伊始有一个好的开始。现在，我将与大家分享五道营养丰富、寓意美好的吉祥菜肴。学会被列入除夕晚餐的菜单。
1、红枣年糕——年年高
除夕晚餐最好的甜点之一[红枣年糕]，口感柔软糯，味道甜美。年糕在南方和北方都很受欢迎，也是必不可少的年货之一。因为年糕的谐音是“年糕”，这意味着每年都比彼此好，所以我们必须在新年的家庭宴会上把它们放在桌子上。
[配料]
：糯米粉，红枣，葡萄干，糖。
[生产过程]
：
1.洗净红枣，去核切碎，干洗葡萄，放在一边。往锅里倒适量的水。水沸腾后，倒入红枣和葡萄干，烫10秒钟后取出。
2.在糯米粉中加入少许糖，然后加入少量水多次，最后倒入碎红枣和葡萄干，将糯米粉均匀包裹。
3.轻松地将一块面团拉成一个圆圈，放入蒸笼中蒸20分钟左右，然后从锅中取出。
2、酥脆的鹌鹑蛋-丰富
这道菜的名字叫“药丸馆”。它看起来像一盘丝绸形状的饺子，因此与它的名字相对应。这意味着发财。成分和方法非常简单。它尝起来外面脆，里面嫩。如果你学会了，就来试试吧。
[配料]
：鹌鹑蛋，圆面条。
[生产过程]
：
1.将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮至成熟。如果可能的话，将煮熟的鹌鹑蛋去皮，并将其浸泡在盐水中。
2.取几面均匀地裹在鹌鹑蛋表面。把它们包紧。同时，注意按压最里面的头和尾关节，防止散落。
3.最后，将准备好的鹌鹑蛋放入油锅中，煎出小火，表面呈金黄色。
3、卷心菜肉卷——鲜花盛开，财富无限
这种幸运的新年菜[卷心菜肉卷]在新年宴会上有一个更好的名字[鲜花盛开和财富]。这道菜也非常适合在除夕晚餐桌上吃。它美味、好看、道德高尚、完美。
[配料]
：卷心菜，猪肉，蚝油，酱油，盐，淀粉。
[生产过程]
：
1.切碎猪肉、蚝油和少许盐。
2.将卷心菜面和卷心菜叶分别放入沸水中，漂白后取出。拿一片叶子，用肉馅包起来，然后卷起来。然后把它放在盘子里，把漂过的卷心菜的形状整理出来，放在盘子的中间，然后放入蒸笼，蒸15分钟，然后取出。
3.将蒸好的肉卷中的汤倒入碗中，加入生酱油，与淀粉拌匀，放在锅上煮沸，然后倒入肉卷上，在盘子上撒少许葱和枸杞，即可食用。
4、清蒸莲藕丸——祝你好运
虽然红烧狮子头被大多数朋友称为“好运”，但这种扁平版的蒸莲藕丸并不逊色。它也可以从外观、味道和味道上传达这种美丽的意义。
[配料]
：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、酱油、蚝油、盐、淀粉。
[生产过程]
：
1.将猪肉切成肉末，加入鸡蛋、酱油、蚝油和盐，单向搅拌均匀。
2.莲藕去皮，洗净切成块，倒入肉馅中，搅拌均匀，然后用手将莲藕分组成大小相等的球状，放入盘中。将准备好的莲藕丸子放入蒸笼中，用大火蒸15分钟。
3.蒸好后，将多余的肉汤倒入碗中，加入少量酱油和淀粉，煮浓，倒在球上，撒上葱。
5、红烧牛肉，太好吃了
牛年应该是充满牛气的一年，而牛肉这道硬菜更是必不可少。例如，这种炖牛肉柔软、腐烂、美味，汤也很丰富。这是为了确保整个家庭都喜欢它。
[配料]
：牛腩、葱、姜、蒜、豆酱、生酱油、酱油、蚝油、盐。
[香料]
：八角，胡椒，姜，香叶，干辣椒。
[生产过程]
：
1.牛肉洗净后，根据牛肉的质地切成大块，然后用清水浸泡。最后，将其放入冷水锅中，加入姜片和料酒，将杂质漂白，并控制水将其去除。
2.用热油爆香葱、姜、蒜，加入调味料炒香，加入煮熟的牛肉片和适量的豆酱拌匀。最后，加入生酱油、酱油、蚝油和不含食物成分的热水炖。
3.火烧开后，将小火翻炖约1小时，在出锅前加盐调味。
亲爱的食客们，关于除夕夜食物的高营养和良好含义，你有什么建议？欢迎分享。这些原料有个性，有小作坊。每天更新最新的食品实践和食品趣闻，并与朋友分享（本文是小型食品研讨会的原始图片和文本。禁止转载，抄袭将受到起诉）