炸小河虾，直接下锅是大错，牢记这3点，焦香酥脆没腥味，真好吃
艳阳高照，春暖花开，春天真的是一个让人觉得特别舒服的季节，虽然今年的春天与众不同，大家基本都是宅在家里度过的，但这也并非是一件坏事，至少我们可以在家里好好陪陪老人和孩子了。这几天解封了，出来踏青的人也慢慢多了起来，而我们住在农村就更好一些了，还可以挖一些野菜，带着孩子体验田间的乐趣，也是一件很有趣的事情，孩子也玩的开心。
去河边找野菜的时候，看到有人在网鱼，上岸之后看到除了有鱼，还有活蹦乱跳的小河虾，孩子看到之后兴奋不已，鲜美的小河虾确实足够吸引人，春天的小河虾是最鲜美的，所以决定让老公也抓一些小河虾回去，小河虾的营养价值又特别高，还可以给孩子补钙，更何况抓小河虾也特别好玩！用装菜的小筐子，沿着河边的水草中舀下去，每一次都会抓到几只活蹦乱跳的小河虾，忙了一个下午，收获也不错，有一大盘那么多呢！
炸小河虾，直接下锅是大错，牢记这3点，焦香酥脆没腥味，真好吃！那么河虾到底该怎么做呢？当然是油炸比较好吃了，但是炸河虾也是需要技巧的，如果炸得不够酥脆，吃在嘴巴里还会扎嘴呢，那样的河虾是不适合给孩子吃的！有人说应该直接炸，有人说用鸡蛋挂糊，其实这两种方法都不对，因为直接炸，河虾中的水分会使油溅出来，这样是很不安全的，而鸡蛋挂糊会加重河虾的腥味，让我们来看看正确的方法吧！
【炸小河虾】
食材：小河虾，淀粉，面粉，生姜，料酒，食盐
1，我们先把小河虾清洗干净，用清水多冲洗几次后放入大碗中，加入生姜丝，食盐和料酒，把它们搅拌均匀后腌制10分钟，这样既可以去除小河虾的腥味，还可以让小河虾更加入味。
2，小河虾腌制好了以后，我们把生姜丝和水分都倒出来，然后加入1勺淀粉和2勺面粉，搅拌至每一个小河虾都可以均匀的裹上一层面粉，然后把多余的面粉都倒掉，最好是一个一个的把小河虾夹起来，这样就不会有多余的面粉了。
3，锅中倒入适量的油，油温烧至5成热的时候，把河虾慢慢的倒入锅中，千万不要一下子全都倒下去，不然河虾容易粘在一起，河虾全都倒入锅中以后，我们用勺子不断的翻动，大约两分钟以后，把河虾捞出来，继续增加油温，当油温烧到8成热的时候，把河虾倒入锅中进行复炸30秒，然后捞出来就可以食用了。
焦香酥脆的河虾就炸好了，孩子吃的根本停不下来，让爸爸明天还去抓呢！我们在炸河虾的时候，一定要先腌制，再裹面粉，最后不要忘了复炸，这样炸出来的河虾才最好吃的，春天的河虾是最鲜美的，趁着这段时间孩子还没有开学，做一些给孩子补补钙吧！
