宫保豆腐
做法:
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
红烧鸡块
食材:鸡、青椒 辅料:干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐
做法
1. 鸡斩块,飞水后,取出备用。
2. 炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。
3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。
4. 大火烧开后,转中火,炖30分钟。
5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
土豆海带烧肉
食材:土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜
做法:
1.将海带提前半天泡开。
2.土豆去皮切大块,五花肉切块,葱切段,姜切片。
3.锅里放少许油,油热放入五花肉。
4.加入葱姜片翻炒几下。
5.倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
6.加入海带,倒入开水。
7.加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟即可。
8.再加少许盐,大火收汁即可出锅。