腌黄瓜不脆不入味？五星级酒店配方教给你，酸甜微辣、脆爽入味
泡菜不脆不好吃？五星级酒店的配方告诉你，它酸、甜、微辣、酥脆可口
夏天是各种水果和蔬菜的收获季节。这个季节的许多水果和蔬菜是一年中最新鲜的，而且价格特别便宜。例如，在夏季黄瓜的适当季节，当地新鲜黄瓜的价格仅为每公斤1-2元，这是一种非常适合夏季食用的蔬菜。
黄瓜中的水分含量很高，高达90%以上。吃500克黄瓜相当于吃450克以上的优质水；同时，黄瓜还富含钾和维生素。夏季人体出汗较多，因此补充这两种元素非常必要；黄瓜中的膳食纤维含量也尤为突出。因此，黄瓜已经成为许多减肥者最喜欢的蔬菜之一。
经常在夏天吃的黄瓜有很多优点，但它们不可避免地会厌倦生吃。今天，小编将在一家五星级酒店分享一份秘密腌制黄瓜。如果你也喜欢吃腌制黄瓜，但你的腌制黄瓜又不脆又不好吃，你必须试试这个！清脆可口，酸甜微辣，特别适合没有食欲的夏天。
[脆腌黄瓜]
配料：1000克黄瓜、30克小米、30克去皮大蒜、两汤匙盐、200克酱油、200克陈醋、100克糖和适量纯净水。
练习步骤：
1.腌制黄瓜时，最好选择新鲜黄瓜，不能太厚或太薄。果皮坚硬的腌制黄瓜味道最好。将新鲜黄瓜洗净，去掉头和尾，然后切成0.5厘米厚的黄瓜片。
许多腌制黄瓜会去除黄瓜果肉，这更浪费。事实上，黄瓜果肉的味道很好，具有一定的营养价值。
2.在切好的黄瓜中加入两汤匙盐，搅拌均匀，使盐均匀地渗透到黄瓜中，杀死黄瓜中多余的水分。黄瓜的杀水时间约为2小时。杀水必须彻底。很多人只是忽略了这个细节，导致了腌制黄瓜的酥脆味道。
3.黄瓜脱水后，倒出多余的水，然后加入纯化水进行清洗和控制。
4.如果腌制黄瓜想要口感好，原料和果汁的比例也很重要。准备一个干净的容器，加入200克生酱油、200克陈醋、100克白糖和100克纯化水，用勺子搅拌，将白糖充分混合。
5.然后将黄瓜用控制好的干水倒入汁中，加入30克小米辣味段和和30克大蒜片，翻面搅拌均匀，使汁完全浸没黄瓜。
6.盖上盖子并在冰箱中冷藏12小时以上。
腌制黄瓜每次食用前应使用干净的筷子。服用后，继续放入冰箱冷藏。这种果汁可以重复使用2-3次。
提示：
1.黄瓜必须选择厚度均匀的新鲜黄瓜。老黄瓜不仅涩，而且味道也不好。
2.制作这种腌制黄瓜，原料和汁液的比例非常重要。我们必须很好地掌握它。
3.储存黄瓜时不要触摸原水和油，否则会变质。
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