做可乐鸡翅时，第一步很关键，很多人都错了，难怪鸡翅不鲜嫩
马上就是清明小长假了，现在一说到放假就会有一丝丝的心慌，只因为春节那个假期真的是太长了点，足足两个月的时间，天天都在家里忙着做各种各样的美食，每天在朋友圈看到最多的就是美食了，一个假期把各位吃货活活的给逼成了大厨，以前不会做，没有时间做，但是特别想吃的东西，在这个假期都尝了个遍，“每逢佳节长3斤”，这个春节大家都长了几斤呢？
孩子们还没有开学，天天在家忙着上网课，复工以后就开始上班了，平时吃饭都是随便做一点，填饱肚子就好，大人到是觉得没什么，可是没想到孩子说他想吃肉了，这才感觉到孩子现在长身体的时候，所以需要营养，这个问题竟然被我忽视了！想想还真是一个合格的妈妈，就想着等到放假了给孩子做些好吃的补补，问孩子最想吃什么，他说要吃可乐鸡翅。
可乐鸡翅确实是一道比较有营养的菜，可乐鸡翅富含胶原及弹性蛋白，还含有大量的维生素a，对于视力和骨骼的发育都很好。做法也简便，几块鸡翅加上一罐可乐就搞定了，很多人都在家里尝试过做可乐鸡翅，结果做出来不尽人意，其实就是用错了方法，今天我就来给大家分享可乐鸡翅的做法，学会之后可以做给孩子吃哦！做可乐鸡翅时，第一步很关键，很多人都错了，难怪鸡翅不鲜嫩！
【可乐鸡翅】
食材：鸡翅，可乐，料酒，生姜，大葱，柠檬汁
1，我们先把鸡翅清洗干净，然后用牙签在鸡翅上面扎一些洞，可以直接扎穿，洞可以多扎一些，这样更容易入味。很多人在处理鸡翅的时候，都喜欢先打花刀，其实这样做是不对的，打花刀会导致鸡翅里的水分流失，这样做出来的鸡翅肉质不鲜嫩，当然也就不好吃了。
2，锅中加入清水，冷水放入鸡翅焯水，再加入适量的料酒，生姜，大葱去腥，水开以后再煮3分钟，把鸡翅捞出来控干水分，也可以用厨房纸吸干鸡翅表面的水分。
3，把锅烧热，放油，冷油放鸡翅，用中小火煎至鸡翅变得两面金黄。我们在煎鸡翅的时候要注意了，一定要用冷油下鸡翅，这样鸡翅才不会粘锅，还有就是要把鸡翅表面的水分处理干，不然容易出现破皮的情况。
4，鸡翅煎好以后，把可乐倒入锅中，可乐只要没过鸡翅的三分之二就可以了，再加入适量酱油，生抽，八角，香味，用小火焖10分钟，然后用大火收汁，出锅之前再剂入几滴柠檬汁，就可以出锅食用了。
美味的可乐鸡翅就做好了，很多人在做可乐鸡翅的时候，第一步就做错了，那就是打花刀，我们要做的是用牙签在鸡翅上面扎上洞，这样可以让鸡翅的肉质更加细嫩，最后在出锅之前记得挤上几滴柠檬汁，鸡翅吃起来就不会那么油腻了，大家都可以试试哦！
