快过年了，教你做梅菜扣肉，牢记3个要点，肥而不腻，入口即化
快到新年了。我会教你用李子蔬菜做猪肉。记住三个要点：肥胖但不油腻。它在嘴里融化
快到新年了。我会教你用李子蔬菜做猪肉。记住三个要点：肥胖但不油腻。它在嘴里融化
人们特别关注一年一度的除夕晚餐，所以很多人习惯于提前准备菜单，等待除夕的到来。这一天从中午开始就很忙，制作美味的菜肴并摆上餐桌。它不仅闻起来很香，而且尝起来更香，这让全家人都喜欢它。
在除夕夜的餐桌上，最不可缺少的是肉。各种各样的肉都能吸引人，使人胃口大开。这道美味的李子炖肉是我们家过年不可缺少的一道菜。美味嫩滑的红亮色红烧猪肉与美味的梅干菜相得益彰。味道真的很好。
中国新年就要到了。如果你的家人还没有准备好除夕晚餐的菜单，这个李子菜和猪肉可以列出来。然而，要制作出肥而不腻且在口中融化的肉并非易事。今天，我想和大家分享三个用李子蔬菜做猪肉的小贴士。
[3小贴士]
1.五花肉的选择
用李子蔬菜做猪肉时，选择五花肉尤为重要。当你买五花肉时，你必须选择一种肥瘦均匀的猪肉。最好吃点东西。如果李子太肥，肉太薄，那就好吃了。
2.五花肉不能完全煮熟
五花肉需要在水中煮15分钟左右。它可以用筷子顺利插入。但你不能煮得太好。8分钟就够了。8分钟后取出，然后我们可以用生的或老的酱油给它上色。
3.油炸后，用水浸泡
五花肉在油锅里煎一会儿，然后取出，在清水中浸泡30分钟。多浸泡可以使猪皮更容易从虎皮上长出来，不仅更加美味，而且更加美观。
[李子炖肉]
配料：五花肉、梅干菜、生姜、八角、酱油、酱油、蚝油、盐、糖、五香粉
1.首先，我们准备一块肥瘦的五花肉，清洗干净，放在一边。锅中加水，煮沸后加入少许生姜、八角和少许盐，然后放入五花肉，煮15分钟，直到可以用筷子插入。不要煮得太糟，成熟的。
2.现在我们把猪肉拿出来，趁热涂上酱油，然后涂上颜色。涂抹均匀后，腌制20分钟。
3.这个时候要处理梅干菜，梅干菜需要提前用水浸泡头发。浸透头发后，清洗并排水。下一步，在锅中加入少许油，放入梅干菜，慢慢炒小火5分钟，然后取出备用。
4.往锅里倒更多的油。加热后，将腌猪皮放下，开始油炸。把猪皮煎大约5分钟，然后翻过来煎5分钟，然后你就可以从锅里出来了。从锅里出来后，我们需要准备一盆水，把炸好的五花肉放进去，这样可以更好地提拉虎皮。
5.浸泡半小时，然后取出尽可能薄的切片。把猪肉均匀地放在碗底下面。只有这样你才能把猪皮均匀地放在碗底下面。然后把梅干菜放在猪肉上，用力按压。
6.准备一个碗，加入适量生酱油、酱油、蚝油、盐、糖和五香粉，加适量水，搅拌均匀，倒入碗中。
7.往锅里加水，烧开。煮沸后，放入李子蔬菜和猪肉，开始蒸。小火蒸了1.5个小时。蒸好后，取出，倒出所有蒸好的汤，倒入锅中，然后用少量水和淀粉使汤变稠，煮沸，放在一边。
8.最后，我们把一个大盘倒在李子菜猪肉上面，然后很快把它翻过来。李子肉很好看。然后把煮沸的汤倒在上面，一道美味美丽的李子菜就做好了。
