导读：绿豆别总熬粥，这样一煮一蒸，做成小饼存起来，随吃随煎，好香甜。
绿豆是可以清热解暑的粗粮食材，营养丰富，入伏以后，大家记得要多吃。大部分人吃绿豆都是将它熬成一碗绿豆汤，然后冰镇起来喝，清凉解暑还能补充水分。娟妈家也经常熬绿豆汤，但是因为单位发了太多绿豆，除了熬绿豆汤之外，还会抽时间会做一些绿豆小饼存在冰箱里面，想吃的时候蒸一下或者煎一下，都很好吃。
这道绿豆小饼是绿豆和糯米粉一起来做的。制作步骤很简单，先将绿豆和冰糖放进电饭煲里煮成蜜绿豆做馅料。糯米粉加水活成面团，然后包上蜜绿豆，放在蒸锅里面蒸熟即可。正好的绿豆小饼面皮软糯、馅料香甜。娟妈时常会一次多蒸一点，然后放进冰箱里面冻成年糕，想吃的时候取出来蒸一蒸，或者放在平底锅上煎至两面金黄，尤其是煎过的绿豆小饼，表面脆脆的，沾点豆粉和红糖，非常美味。爱吃绿豆的朋友，别总熬粥，一起来试试这道小饼吧下面教大家具体做法。
【绿豆糯米小饼】
食材：绿豆300克，冰糖70克，糯米粉200克。
做法
1、绿豆提前浸泡约半小时，然后淘洗干净放入电饭锅中，加入70克冰糖煮和适量水，水量没过绿豆约一厘米即可，最后按下煮饭键，将绿豆煮成甜甜的蜜绿豆，煮好放凉备用。
2、200克糯米粉倒入碗中，其中的三分之一用开水和面，剩下的用凉水和面，然后混合在一起揉成面团。
3、揉好的面团分成大小一致的小剂子，徒手将其整理成边缘薄中间略厚的圆形，然后放上适量的蜜绿豆，慢慢将口收好，放在案板上压扁。案板上要铺一些糯米粉，防止糯米团粘在上面破皮了。
4、做好的生胚放在油纸上，然后放入蒸锅里面蒸十来分钟就可以了。
刚蒸好的小饼吃起来软糯香甜，吃不完的就放进冰箱里面冻起来，想吃的时候蒸一蒸或者直接放平底锅里，放少许油煎至两面金黄酥脆，都非常好吃。绿豆是非常有营养的食材，大家记得入伏后要多吃哦。入伏后，我常用这食材做点心，可以蒸着吃，可以煎着吃，都很美味。
娟妈妈有话说
绿豆比较容易煮烂，想要煮出来的蜜绿豆有颗粒感就不要泡得太久，半小时足够了。和糯米粉的时候，少量用点开水和面，开水可以烫出糯米粉的黏性，包馅的时候面皮就不会裂开。
今天的“绿豆糯米小饼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
