土豆和洋葱分别都是咱们平常时候经常吃的蔬菜，那你们在平常的时候有没有用这两种食材搭配起来做成美食呢？今天咱们就要用土豆和洋葱搭配起来跟大家分享一道非常美味的土豆丝炒洋葱，这道土豆丝炒洋葱做出来之后清脆可口，香辣下饭，而且做法非常简单。这样做出来的土豆丝要比单纯的酸辣土豆丝更好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道土豆丝炒洋葱是如何制作出来的吧。
【土豆丝炒洋葱】
【制作食材】土豆，洋葱，青红辣椒，大葱，生姜，食用油，食用盐，白糖，鸡精，香油
【制作步骤】
1、土豆丝炒洋葱，吃起来清脆可口，香辣下饭，那么咱们一块把土豆丝炒洋葱的制作食材准备一下吧，准备一个土豆，一个洋葱，分别准备一根青红辣椒，一根大葱，一块生姜，适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精和香油即可。这些做土豆丝炒洋葱的材料是很容易准备的，准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与土豆丝炒洋葱的制作吧。
2、先将土豆和洋葱清洗干净。在清洗洋葱的时候要先把最外面的外皮去掉，然后切头去尾，全部清洗完成之后咱们将洋葱放到案板上从中间对半切开，接着将洋葱切成片，切完片之后可以稍微抖一下，将洋葱片抖散，抖成洋葱条之后将其放到一个盘中备用。
3、接下来咱们再把土豆取出来，先将土豆去皮，土豆的外皮全部去掉之后将其擦成丝放入到水中，土豆丝浸泡在水中之后，不仅可以清洗掉表面的淀粉，使土豆丝吃起来更加清脆，而且还会防止土豆丝变黑。土豆丝放到清水中之后，咱们再来切一下青红椒。
4、将青红椒洗净直接切成丝就可以了，将切完的青红椒丝放入到水中清洗一遍，和土豆丝浸泡到一块即可，浸泡完成之后，咱们将其控水捞出，放到一个大碗中备用。接下来再把大葱切一下，将大葱切成大葱丝，生姜切成生姜丝即可。
5、起锅烧油，锅中倒入少量的食用油，接着放入葱姜丝炒香，炒出香味之后咱们向锅中加入已经浸泡并晾干水分的青红椒丝和土豆丝翻炒一分钟，一分钟之后加入洋葱翻炒一下，洋葱和土豆丝翻炒均匀之后再淋上一点清水翻炒一下。
6、向锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精调味，各种调味料全部加进去之后要快速翻炒，一直炒到各种食材都入味之后咱们再放上适量的香油将它们翻拌均匀，然后就可以出锅装盘了，你喜欢这道土豆丝炒洋葱的做法吗？
【小贴士】
1、土豆丝要擦得稍微细一点，如果是用手工切的话也要切得细一点。
2、在炒土豆丝的时候要用大火快炒，这样炒出来的口感最好。