一碗面粉倒进开水锅中,筷子一搅,瞬间面美味,快来试试吧

旅游 发现生活的小乐趣 2022-03-18 13:04

原标题:一碗面粉倒进开水锅中,筷子一搅,瞬间面美味,快来试试吧

今天跟大家分享一道非常不一样的烙饼的做法,在咱们平常的时候,大部分朋友都是会做烙饼的,做烙饼只需要将面粉和成面团,再做成饼子,然后放到锅中,简简单单地一烙就可以了,但是今天跟大家分享的这道烙饼却不一样,这道烙饼是烫面饼,吃起来酥软可口,香甜营养,而且做法与平常的烙饼做法是有一定区别的,那么接下来咱们就一块去看一下这道烫面饼是如何制作出来的吧。

【烫面饼】

【制作食材】白糖,面粉,食用油,黑芝麻,白芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是烫面饼,做起来特别简单,吃起来酥香可口,香甜营养,咱们一起把烫面饼的制作食材全部准备好,首先要准备的是白糖,准备大概40克白糖,分成两部分,一部分咱们和面用,一部分做馅料的时候用,接着准备230克面粉,面粉也分成两部分,一部分200克,一部分30克。最后只需要准备适量的食用油,一小把黑芝麻和一小把白芝麻就可以了。那么咱们接下来就抓紧时间开始各种食材的处理与烫面饼的制作吧。

2、先准备一个炒锅,加入半锅清水,接着向锅中加入20克白糖,然后开上小火并用筷子不停地搅拌,一直搅拌到白糖融化,等到白糖融化,锅中的水差不多已经达到80度的时候就可以加入准备好的200克面粉了,加入面粉之后咱们先关火,然后再将其搅成絮状,搅好之后加入10克食用油,下手揉成面团。

3、面团揉好之后先放到一旁饧面20分钟。取出一个小碗,碗中加入准备的30克面粉,然后再加上剩下的白糖,加入适量的黑芝麻和白芝麻,再加入适量的食用油将它们充分搅拌均匀,在加入食用油的时候一定要边倒边搅拌,这样有助于掌握食用油的用量,搅拌成比较粘稠的糊状就可以了。

4、饧好的面团取出来放到案板上,揉成长条,然后切成大小均匀的面积,再做成大小均匀,差不多相等的小面皮,面皮要做成长舌状。然后把刚刚做好的芝麻面糊放到里面,接着将它从长的一边卷起来,卷好之后再用擀面杖擀薄,然后卷起来按成饼状,将所有的面皮和黑芝麻馅都做成这样的面饼生坯。

5、面饼生坯全部做好之后咱们就可以起锅了。先将电饼锅加热,然后刷上食用油,接着放入饼坯,饼子表面刷油,接着用小火烙三分钟,在烙的时候最好盖上电饼铛的锅盖。

6、等到时间到了之后翻一下面再烙三分钟,因为饼子并不算很厚,所以很快就能够烙熟。不过为了让饼子吃起来更好吃,咱们在它两面都烙熟之后继续反复翻面烙一分钟,时间到了之后就可以关火出锅装盘了,一道美味的烫面饼就这样完成了。

【小贴士】

1、在烙饼的时候要用中小火慢慢烙。

2、烫面的时候一定要注意锅里糖水的温度。

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