买莲藕别只会挑大的，还有7孔和9孔之分，口感差别大，买错不好吃
不要买莲藕。你只能选择大的。有7个洞和9个洞。味道有很大的不同。如果你买错了，它就不好吃
不要买莲藕。你只能选择大的。有7个洞和9个洞。味道有很大的不同。买错了不好吃。
当夏天来临时，许多人开始喜欢凉菜。比如凉拌莲藕片、酥脆莲藕等等。然而，有些人制作的冷莲藕口感松软，不酥脆可口。有些人做的凉莲藕又脆又嫩。它尝起来新鲜、脆、甜，味道鲜美。
这到底是为什么？事实上，这是因为莲藕的“品种”是错误的。让我们详细介绍一下。
很多人买莲藕，只会挑大的，觉得越大越好。
事实上，除了大小，莲藕可以分为7孔和9孔，7孔和9孔的味道非常不同。如果你买错了，烹饪就不好吃
。这不是你做得不好，而是莲藕的品种不对。
让我们从九孔莲藕开始。九孔莲藕又名“白莲藕”。因为这莲藕上的花是白色的。九孔莲藕的头比较细长，表皮比较光滑。
切割后，颜色非常白嫩，看起来非常白亮，具有清热凉血的功能。
【九孔】甜莲藕含水量小，淀粉含量较高。非常适合做冷盘或炒菜。它尝起来又新鲜又脆又甜
。如果你不得不烹饪和炖，它尝起来不糯，也不容易品尝，而且味道很差。
让我们来谈谈七孔莲藕。七孔莲藕又名“红花莲藕”。因为莲藕上的花是粉红色或红色的。七孔莲藕短、肥、粗、略粗。
切割后，颜色略呈红色或黄色，具有良好的滋养效果。
【七孔莲藕】特点：水分少，淀粉含量高，煮后口感柔软糯滑。适合炖、蒸，如蜂蜜糯米莲藕。
如果你坚持做冷盘，味道不脆，回味有点苦，所以不是很好吃。
总之，
七孔莲藕淀粉含量高，适合蒸、炖、炖。它尝起来又软又糯。九孔莲藕含水量高，适合冷拌或炒制。它尝起来新鲜、脆、嫩。
有些人会问，如果你不切割孔，你怎么能从外观上分辨出孔的数量？
①可以检查两端节点的孔数。②看看体型。七孔莲藕短、肥、厚（下图为七孔莲藕），九孔莲藕细长。
下次你买莲藕时，不要只选大的。有7个洞和9个洞。以上是详细的介绍。他们的口味有很大的不同。如果你买错了品种，烹饪的味道就不好。喜欢这篇文章，欢迎大家好评和收藏，谢谢！
