1972年尼克松第一次访华，国宴上一道菜吃得精光，定之为国菜
配料：
西芹 半根、虾仁 适量、葱姜 适量、料酒 适量、白胡椒 适量、食用油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.虾仁洗净，加料酒、姜丝、白胡椒，少许盐抓匀腌制
2.西芹洗净，斜刀切成菱形
3.葱姜切片
4.锅热倒食用油，放虾仁炒制虾仁变色盛出
5.锅内底油放葱姜炒出香味
6.放西芹翻炒一下，加盐
7.放虾仁，翻炒一下即可
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
