香干这样做才入味！放水时间有讲究，出锅后闻着比肉还香！
配料：
猪大排 1块、豆腐干(香干) 5块、色拉油 1勺、精盐 1小勺、姜 1块、蒜 2颗、葱 1颗、生抽 1勺、老抽 1勺、冰糖 2颗、料酒 1小勺、胡椒粉 1小勺、八角 2个
烹饪步骤：
1.生姜、大蒜、葱切好备用
2.猪大排切块
3.用肉锤锤松变大
4.放入料酒、生抽、胡椒粉、盐
5.拌匀腌制10分钟
6.香干切块
7.锅热油
8.放入大排
9.翻面继续炸
10.变色之后捞出沥油
11.把香干也炸一下更香
12.锅留底油，爆香姜、蒜、大料
13.加入适量水
14.煮沸后加入大排和香干
15.加入老抽
16.加入冰糖
17.煮至汤汁收干
18.撒葱花即可出锅
